Bolas de fígado em cestas de queijo vão deliciar hóspedes e animais de estimação Além disso, o prato é um excelente aperitivo frio. Preparar bolas de fígado é bastante simples. A quantidade especificada de comida é suficiente para 50 bolas.
É necessário
- - fígado de vitela - 500 g;
- - leite - 300 ml;
- - ovos - 5 peças;
- - queijo duro - 300 g;
- - manteiga - 100 g;
- - cenouras - 1 un.;
- - cebolas - 3 cabeças;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
- - óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
Instruções
Passo 1
Enxágüe o fígado com água, seque, cubra com leite e deixe por 30-40 minutos.
Passo 2
Em seguida, limpe o fígado dos dutos e filmes biliares, corte em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal até ficar macio.
etapa 3
Ferva as cenouras, descasque, corte em pedaços grandes. Ferva os ovos com força. Descasque, separe as claras das gemas. Corte a cebola ao meio rodelas e frite em óleo vegetal até dourar.
Passo 4
Misture o fígado frito, as claras de ovo, a cenoura cozida, a cebola frita e a carne picada (ou triture no liquidificador). Mexer. Adicione a manteiga amolecida, sal e pimenta à massa de vegetais de fígado e misture.
Etapa 5
Esfregue as gemas em um ralador fino. Seque um pouco ao ar.
Etapa 6
Faça bolas do tamanho de uma noz com a massa de fígado-vegetal. Role cada bola na gema de todos os lados.
Etapa 7
Rale o queijo em um ralador grosso. Disponha 1-2 colheres de sopa. eu. queijo ralado em uma assadeira forrada com pergaminho (a uma distância de cerca de 6-7 cm um do outro), coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus por 2-3 minutos para derreter o queijo.
Etapa 8
Retire os cheesecakes quentes da assadeira e coloque em pequenas formas de muffin (ou outros recipientes adequados). Quando o queijo esfriar, coloque as formas na geladeira. Coloque as bolas de fígado em cestos de queijo antes de servir. Enfeite com ervas frescas. O prato está pronto!
