Hallumi é um delicioso queijo branco duro feito de leite de ovelha ou de cabra (menos freqüentemente de vaca). Halloumi é muito popular na culinária cipriota e pode ser usado para fazer todos os tipos de petiscos interessantes. Este queijo é conveniente para cortar em fatias e é adequado para fritar ou grelhar. O queijo halloumi frito com figos é um aperitivo quente cipriota.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 8 figos frescos;
- - 300 g de queijo halloumi;
- - 1 pimenta vermelha fresca;
- 1/4 xícara de vinagre de vinho
- - 3 dentes de alho;
- - uma mistura de folhas de alface;
- - coentro, azeite.
Instruções
Passo 1
Haloumi cortado em fatias de 5 mm de espessura, corte cada figo ao meio.
Passo 2
Coloque o queijo e os figos em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado.
etapa 3
Transfira o figo halloumi para um prato forrado com a mistura de alface.
Passo 4
Despeje o vinagre em uma frigideira, acrescente o fogo. Misture uma pitada de folhas de coentro, adicione a pimenta malagueta picada e sem sementes e os dentes de alho esmagados.
Etapa 5
Cozinhe o molho até que o líquido tenha evaporado três quartos.
Etapa 6
Despeje o molho aromático resultante sobre o queijo e os figos. Regue com um pouco de azeite, sirva quente.
