A popularidade da salada de caranguejo entre os russos é fácil de explicar. A preparação deste prato não exige tempo e gastos financeiros significativos, além disso, esta salada é óptima tanto para jantares regulares como para jantares festivos. Um dos ingredientes comumente usados na salada de caranguejo é o arroz cozido, que pode ser preparado de duas maneiras.
É necessário
-
- arroz de grão longo;
- agua;
- frigideira.
Instruções
Passo 1
Para evitar que o arroz com salada de caranguejo fique pegajoso e pegajoso, não compre arroz de grãos redondos, que produz muito amido quando cozido. Para preparar a salada, é necessário arroz de grão longo, pois depois de cozido ele se torna quebradiço e se mistura facilmente com o resto dos ingredientes do prato. É aconselhável usar arroz parboilizado, que é particularmente friável na sua forma final.
Passo 2
A melhor maneira de cozinhar arroz é absorvendo-o. Coloque 1 parte de arroz lavado e 2 partes de água em uma panela. Leve o conteúdo da panela para ferver em fogo alto. Depois de ferver, tampe a panela e reduza o fogo. O tempo de cozimento do arroz dessa maneira depende do tipo. Por exemplo, o arroz regular de grãos longos absorverá completamente a água em 15 minutos, enquanto o arroz parboilizado em 20-25 minutos. Para evitar a perda de vapor ao cozinhar o arroz, tente não levantar a tampa da panela com muita frequência para verificar se está cozido. Quando o arroz estiver cozido, coloque um pano de prato limpo sob a tampa da panela e deixe o arroz descansar por 20 minutos. Este método de cozimento do arroz permite que você preserve o máximo de nutrientes que ele contém.
etapa 3
Em tempos de escassez de tempo, o arroz fervido pode ser cozido fervendo. Para isso, coloque a quantidade necessária de arroz em uma panela e cubra com bastante água. Leve o conteúdo da panela para ferver e cozinhe o arroz sem cobrir a panela. Quando o arroz estiver macio, escorra a água, coloque o arroz em uma peneira e enxágue com água fervente. Para resfriar o arroz rapidamente, lave-o com água fria.
