O chocolate é o confeito favorito dos gulosos feito de manteiga de cacau. É consumido puro ou utilizado no preparo de sobremesas diversas. Quando consumido em excesso, o chocolate pode causar problemas de saúde e, em pequenas quantidades, pode até ser benéfico.
Qual chocolate é mais saudável
Existem três tipos principais de chocolate: leite, amargo e amargo. Em primeiro lugar, eles diferem na quantidade de cacau. No chocolate ao leite, por exemplo, a quantidade de cacau pode variar de 25 a 50%, no chocolate amargo pode ser até 70% e no chocolate amargo - até 90%. Além disso, o leite em pó e o açúcar em pó são sempre adicionados ao chocolate ao leite, o que o torna um produto proibido para quem sofre de diabetes ou está lutando contra a obesidade.
Ao contrário do chocolate ao leite, o chocolate amargo está menos exposto a vários tratamentos, o que significa que retém muitas substâncias úteis contidas no cacau. Graças aos flavonóides, o chocolate amargo, por exemplo, tem um efeito benéfico no estado do sistema nervoso e também ajuda a eliminar as toxinas prejudiciais do organismo.
O chocolate ao leite também contém substâncias úteis, mas sua quantidade é várias vezes menor.
O alto teor de cacau no chocolate amargo ajuda a aumentar a pressão arterial e acalma o sistema nervoso. Este produto é geralmente classificado como um antidepressivo porque ajuda a reduzir os níveis sanguíneos de cortisol, um hormônio do estresse. E também o verdadeiro chocolate amargo ajuda a acelerar o metabolismo e, como resultado, a perder peso.
O chocolate amargo natural em quantidades limitadas pode ser consumido até mesmo por diabéticos (mas apenas com a permissão de um médico), pois ajuda a aumentar a sensibilidade à insulina.
A norma do chocolate por dia
A quantidade diária de chocolate de cada pessoa é individual. Para quem sofre de alergias, doenças de pele e inflamações do trato gastrointestinal, é melhor abandonar por completo o consumo desse produto, pois mesmo em pequenas quantidades pode provocar o desenvolvimento dessas doenças.
O chocolate não deve ser dado a crianças pequenas, especialmente aquelas com menos de três anos. A partir dos três anos, não é permitido dar mais do que 20 gramas por semana, e mesmo assim apenas chocolate amargo natural. Melhor ainda, exclua totalmente este produto do menu infantil.
Para adultos saudáveis, os nutricionistas recomendam comer no máximo 50 g deste produto por dia - isso é cerca de ¼ de uma barra de chocolate de tamanho padrão. Mas nessas quantidades, apenas o chocolate amargo será benéfico para a saúde, é melhor cortar pela metade a quantidade de chocolate ao leite.
Deve-se ter em mente que o chocolate é um produto de alto teor calórico, portanto, a taxa recomendada dificilmente será adequada para quem está lutando contra o excesso de peso. Portanto, o conteúdo calórico de 100 g de uma iguaria láctea é de aproximadamente 550 kcal, e de uma preta - 540 kcal. Qualquer adição na forma de nozes ou geleia tornará o chocolate ainda mais nutritivo.
