O peixe de mar, rio, lago é um produto muito útil, por isso é imprescindível incluir pratos de peixe na sua dieta.
Para preparar esta iguaria, precisamos:
- 600 gr. filé de peixe,
- 200 gr. ervilhas enlatadas,
- 100g manteiga,
- Pimentão vermelho,
- 1 kg. batatas jovens,
- 50 gr. farinha de trigo,
- 300 gr. cogumelos frescos,
- 1 pequena raiz de rábano,
- 200 gr. creme,
- tempero seco para peixes (uma mistura de especiarias e ervas),
- sal.
Método de cozimento
Pegamos o seu peixe preferido, limpamos, estripamos, enxáguamos bem, retiramos todas as espinhas e cortamos em porções. Misture o sal com a pimenta-do-reino, enxágue bem os cogumelos e corte em rodelas. Em seguida, retiramos a raiz de raiz-forte, enxáguamos bem em água corrente, limpamos e esfregamos em um ralador fino. Misture as natas com o restante da farinha. Pegamos uma panela adequada para batatas, despeje água e deixe ferver.
Lave as batatas, retire as cascas jovens e coloque em água a ferver, sal e cozinhe até ficarem macias. Esfregue o filé com uma mistura de sal e pimenta do reino, passe na farinha, frite dos dois lados na manteiga. Adicione os cogumelos frescos picados, cozinhe-os com o peixe por alguns minutos, adicione as ervilhas, a raiz-forte ralada e adicione um pouco de tempero seco. Em seguida, despeje tudo isso com o creme de leite preparado e a farinha e cozinhe por mais alguns minutos. Servimos o peixe acabado com batata jovem cozida.
