O robalo (lobo marinho ou robalo) na culinária é considerado um peixe universal: é assado no forno e grelhado, frito e cozido no vapor. Muitas pessoas adoram este peixe porque tem pouquíssimas espinhas e carne branca macia.
Como cozinhar robalo com alho
Para cozinhar peixe, você precisará de:
1 kg de peixe robalo,
4 dentes de alho
4 raízes de coentro,
pimenta pequena,
3 limões médios
1 Colher de Sopa. uma colher de açucar
molho de peixe,
1 raminho de hortelã do jardim.
Como preparar nosso prato:
Pegue o peixe para tirar as escamas, corte as guelras. Usando uma faca de lâmina afiada, corte as costas do peixe em todo o seu comprimento. Com cuidado, sem danificar a vesícula biliar, retire todos os miúdos, remova a crista, limpe todos os ossos e lave bem.
É necessário levar banho-maria, encher com água, colocar o peixe preparado e cozinhar por cerca de 15 minutos. Descasque o alho e as raízes de coentro e pique finamente. Lave a pimenta vermelha bem quente e pique finamente.
Método de preparação do molho:
Lave os limões, seque com um guardanapo, corte ao meio e esprema o suco em um espremedor de frutas, coloque o alho picado, raízes de coentro, pimenta, açúcar granulado e molho de peixe, coloque no liquidificador e triture a massa por 5 minutos.
Transfira o molho de peixe pronto para uma linda molheira e decore com folhas de hortelã do jardim.
Sirva o robalo quente na mesa, despejando o molho preparado.
Você também pode servir arroz cozido temperado com manteiga com o peixe.
Freqüentemente, o robalo também é chamado de lobo do mar, em termos culinários é considerado um peixe universal, além disso, quase não contém ossos. O robalo é delicioso frito, assado e até cozido. Destacam-se a sopa de peixe, os grelhados e, claro, no forno
O robalo, ou lobo do mar, é muito popular nos países mediterrâneos. É assado no forno, frito na grelha e cozido em banho-maria. O processo de cozimento deste peixe não requer muito tempo e até mesmo um cozinheiro novato pode lidar com isso. No entanto, deve-se levar em conta o fato de que o robalo tem um sabor bastante delicado, que é importante não interromper ou estragar com uma grande quantidade de especiarias e ervas
O robalo é uma boa fonte de proteína e também contém o benéfico aminoácido taurina. É útil para a aterosclerose, hipertensão e para normalização do colesterol no sangue. Existem muitas receitas para fazer robalo. É necessário caldeirada de peixe com champanhe:
O peixe robalo também é chamado de lavrak, "lobo do mar", lubino, koikan. Pertence à família do robalo e quase não tem ossos. A carne de robalo tem um sabor muito delicado e é adequada para nutrição dietética. Este peixe pode ser assado, frito e também cozido com vegetais grelhados
O alho verde (alho selvagem) é muito útil: contém vitaminas e antibióticos à base de ervas, melhora a digestão e remove o colesterol do corpo, estimula a atividade cardíaca e reduz a pressão arterial, ajuda a limpar o sangue. Existem muitas maneiras de cozinhar alho selvagem:
