Você pensou em ferver frango para o jantar e, no momento mais crucial, lembrou-se de que não o havia tirado do freezer. Existem várias maneiras de cozinhar a carne de frango sem esperar que ela derreta.
É necessário
- - galinha;
- - cebola;
- - pimenta preta não moída;
- - zira;
- - cenoura;
- - 1-2 dentes de alho;
- - Folha de louro.
Instruções
Passo 1
Você pode colocar frango congelado no microondas por alguns minutos. Embrulhe a carne em um saco plástico ou filme plástico para evitar que respingue no micro-ondas.
Passo 2
Leve o frango ao forno. Selecione o modo de degelo no painel. Vire a carcaça de vez em quando para que descongele uniformemente em todos os lados.
etapa 3
Se você não tiver um micro-ondas, pode substituí-lo por uma manta ou banho-maria. Despeje um pouco de água em um recipiente especial. Coloque o frango na grelha. Cubra e coloque em fogo médio.
Passo 4
Após alguns minutos, quando a carne estiver derretida, retire-a do manto ou banho-maria. Enxágüe com água morna. Em seguida, cozinhe da maneira usual.
Etapa 5
O frango pode ser cozido sem nenhum tratamento térmico preliminar. Despeje água fria sobre a carne e leve ao fogo alto. Não perca o momento em que o caldo ferve para retirar a espuma. Em seguida, cozinhe até ficar macio em fogo baixo.
Etapa 6
Também existe outra maneira. Despeje o frango congelado com água fria e leve ao fogão. Leve para ferver.
Etapa 7
Em seguida, escorra o caldo. Substitua-o por água morna limpa. Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo. Se a espuma reaparecer, remova-a com uma escumadeira.
Etapa 8
Para tornar o caldo mais aromático e rico, adicione alguns grãos de pimenta-do-reino não moída, cominho, um par de folhas de louro, uma cebola pequena, alho e cenoura. Não há necessidade de cortar e picar nada - jogue os vegetais inteiros no surpa.
Etapa 9
Assim que a carne ficar macia e quando perfurada, um suco claro será liberado - o frango está cozido. Retire do caldo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, cozinhe o frango de acordo com sua receita.
Etapa 10
Também para cozinhar, você pode usar o milagre da tecnologia de cozinha moderna - uma multicooker. É verdade que, para isso, é melhor levar o frango congelado não inteiramente, mas em suas partes individuais. Por exemplo, presuntos ou filetes. Encha-os com água e cozinhe por 30-40 minutos. A carne ficará muito macia e macia.
