Na comida do bebê, os vegetais e as frutas são um elemento muito importante para uma nutrição adequada. A recomendação afirma que você deve consumir pelo menos 400 g de vários vegetais e frutas por dia (5 porções), mas lembre-se que os vegetais devem compor a maioria. As crianças geralmente adoram frutas e as comem de boa vontade. No entanto, com vegetais é problemático. No artigo de hoje, você aprenderá alguns truques para adicionar mais vegetais à dieta de seu filho.
Seu filho quer comer vegetais? Recusando-se a experimentar novos sabores e rebelando-se contra o brócolis no seu prato? Bem, as crianças podem conseguir o que querem, mas a demanda por vegetais precisa ser atendida de alguma forma. Portanto, apresentaremos 10 maneiras criativas de introduzir mais vegetais na dieta do seu filho.
1. Tente não pressionar a criança
Algumas crianças gostam de ter controle total sobre suas escolhas e desfrutar de refeições simples. Eles comem botões inteiros de brócolis e provam folhas de espinafre, mas quando uma massa vegetal informe aparece na frente deles, de repente perdem o apetite.
Algumas crianças também têm aversão a qualquer tipo de mistura. Para nós, ervilhas e cenouras servidas em um prato podem ser extremamente saborosas, mas não para uma criança. Portanto, vale a pena tentar servir vegetais separadamente, da forma menos processada. Quando há um pedaço de carne cozida ou estufada, batatas e alguns vegetais diferentes no prato, é provável que a criança escolha algo para si mesma.
Vale a pena valorizar cada pequeno passo e em nenhum caso obrigar a comer tudo o que se põe no prato. Não há necessidade de pressionar a criança. É por isso que a aversão à comida é muito arraigada. Como a pressão desencadeia emoções fortes e isso, por sua vez, causa associações negativas com a comida, só podemos piorar o problema. Dê a seus filhos liberdade de escolha e não desanime na primeira recusa. Talvez um dia o gosto mude, o desejo por algo verde surja por si mesmo, ou a curiosidade simplesmente vença.
2. Espaguete não só com tomate
A maioria das crianças adora macarrão. Os restauradores sabem disso e adoram incluir espaguete com tomate no cardápio infantil. A própria presença de tomates no prato das crianças já é motivo de alegria, mas também podemos enriquecer o molho de espaguete com outros vegetais. Raízes de cenoura ou salsa finamente raladas, aipo picado ou algumas lentilhas vermelhas cozidas em um saboroso molho à bolonhesa provavelmente nem serão notados. Outra patente para o contrabando de vegetais no espaguete é o preparo de macarrão de cenoura ou abóbora. Basta estocar um apontador de vegetais e criar espaguete torcido de laranja ou verde.
3. Batatas fritas não só de batatas
Outro prato que as crianças adoram são as batatas fritas. Normalmente são feitos de batatas comuns fritas em óleo de baixa qualidade e polvilhadas com muito sal. E se você pudesse fazer batatas fritas com outros ingredientes? Legumes como aipo, batata doce, cenoura e salsa, cortados em tiras, ficam deliciosos depois de assados com um pouco de azeite. Além disso, uma porção de ketchup de boa qualidade tem a chance de que a próxima porção de vegetais passe despercebida por seu filho.
4. Panquecas: ninguém suspeita da composição
Panquecas fofas com xarope de bordo ou chocolate são um café da manhã que não precisa ser persuadido. O problema, porém, é que essas panquecas simples são feitas principalmente de farinha de trigo branca. No entanto, você pode ajustá-los um pouco para que não sejam apenas saborosos, mas também nutritivos. Se você adicionar abóbora ralada, cenoura ou abobrinha às panquecas, elas adquirirão valor nutricional adicional. Uma pequena adição de baunilha, canela ou cacau removerá completamente o sabor dos vegetais.
5. Muffins doces e bolos à base de vegetais
Da mesma forma, no caso de sobremesas, muffins e bolos podem ser preparados com purê de batata ou vegetais. O exemplo principal é o bolo de cenoura, mas, na verdade, o bolo também pode ser enriquecido com outros aditivos. A base do bolo pode ser abobrinha ralada, beterraba, abóbora ou raiz de salsa. Purê de abóbora e espinafre moído também são boas opções. Bolo de espinafre, que se parece com alcatrão ou musgo da floresta, geralmente causa uma impressão positiva nas crianças.
6. Panquecas multicoloridas
As panquecas são um dos pratos preferidos das crianças. Que tal adicionar um pouco mais de valor nutricional às panquecas? Panquecas de beterraba rosa e panquecas de espinafre verde brilhante ficam fabulosas em um prato. Podem ser preparados como doces ou salgados, com diferentes aditivos e à base de diferentes variedades.
7. Delicadas sopas de creme
Se você não gosta de sopa com muitos vegetais flutuantes, experimente mexer. As sopas cremosas são mais fáceis de engolir para muitas crianças e podem conter uma grande variedade de ingredientes. O aipo que flutua na sopa pode não ser o tipo de vegetal que você gosta, mas quando misturado dificilmente terá gosto. Vale a pena experimentar combinações de sabores e especiarias, começando pelos mais clássicos, como o tomate ou o creme de cenoura, ampliando aos poucos o leque de sopas com outras mais inusitadas.
8. Pizza de vegetais
A pizza é outro prato que você pode usar a seu favor. Fatias de abobrinha podem ser preparadas de maneira semelhante. Essas minipizzas são muito saborosas e podem ser comidas com as mãos.
9. Sanduíches para barrar e costeletas de vegetais
O pão é um ótimo lugar para adicionar vegetais extras. A maneira mais fácil de fazer isso é colocar fatias de seus vegetais favoritos em sanduíches. Por exemplo, você pode adicionar um pouco de pepino ralado ou rabanete à coalhada. Você também pode espalhar uma fina camada de pasta de abacate em sanduíches em vez de manteiga. Vale a pena experimentar receitas diferentes.
Talvez seu filho goste do rico sabor da banha à base de feijão vegano, talvez painço e pasta de pimenta assada, ou talvez até homus. Vale a pena servir os pratos e não limitar a escolha das sandes ao fiambre, queijo, compotas. Deixe que patês de vegetais, queijo cottage e outros produtos valiosos também apareçam na mesa.
10. Coquetéis de frutas e vegetais
Outra ideia é adicionar uma porção extra de vegetais à dieta do seu filho! Smoothie! O smoothie de frutas pode ser complementado com algumas folhas de espinafre, couve, salsa, beterraba crua, cenoura, abóbora ou algum aipo. Se começarmos com proporções minimamente invasivas, podemos aumentar gradativamente a proporção de vegetais no shake e assim adaptar o gosto da criança.
Na verdade, uma das regras mais importantes para fazer com que seu filho ame vegetais é evitar alimentos com sabores fortes. Uma criança que come principalmente doces e salgadinhos tende a ter papilas gustativas tão estimuladas que não é surpresa que os pratos de vegetais sejam considerados insossos, enfadonhos e não muito atraentes.
Então, se sua dieta até agora tem sido baseada em panquecas de geleia, sanduíches de creme de chocolate, torradas de queijo e ketchup ou batatas fritas, é muito fácil entender que seu filho não gosta de vegetais.
Existe uma verdadeira lacuna entre o rico sabor destes pratos e o delicado aroma dos vegetais. Para restaurar a sensibilidade normal das papilas gustativas, simplesmente mude a dieta para um sabor mais natural e suave e introduza gradualmente vegetais em diferentes formas. Você deve saber que só porque seu filho não gosta de cenoura cozida não significa que ele não comerá panquecas de cenoura ou smoothies de cenoura e pêssego. Vale a pena buscar soluções alternativas.
