A geléia fermentada pode ser encontrada entre as folhas até mesmo de uma dona de casa muito boa. As razões são outras, mas as anfitriãs não têm pressa em deitar fora tal produto. É uma pena o tempo, esforço e produtos despendidos na confecção de marmeladas, compotas e outros alimentos a partir de bagas com açúcar. É melhor procurar a possibilidade de cozinhar outros produtos a partir de peças estragadas que possam ser comidas.
Você pode processar geleia fermentada de diferentes maneiras. Você precisa escolhê-los dependendo de como o produto está estragado.
Método número 1 - digerir geleia fermentada
Quando a espuma aparecer na superfície da geléia e o alimento em si estiver azedo, você pode tentar digeri-lo. Para isso, para cada litro de geléia pegamos 100 g de açúcar e fervemos toda a massa em fogo baixo. Continue cozinhando por cinco minutos. Depois disso, esterilize adequadamente os frascos sob a peça cozida e despeje a geléia quente neles.
Após a digestão, guarde a geléia na geladeira, pois pode se deteriorar rapidamente com o calor. Você precisa comê-lo rapidamente ou transformá-lo em assados.
Método número 2 - como fazer vinho a partir de geléia fermentada
Se a compota fermentar com bastante força, pode ser utilizada para fazer um delicioso vinho caseiro. Para um litro e meio de geléia, você vai precisar de um litro e meio de água, açúcar - 200 g, um punhado de passas.
Aqueça um pouco a água - deve estar morna, mas não quente. Em uma tigela, misture a geléia com água morna, adicione metade do açúcar, as passas. Não deve ser lavado antes do assentamento, caso contrário o fungo do fermento será lavado da superfície, o que contribui para uma fermentação mais intensa. Pegue uma jarra de vidro de um recipiente adequado e despeje a mistura resultante dentro dela, de forma que fique quase cheia.
O vinho espumará abundantemente durante a preparação. Se o recipiente estiver mais da metade cheio, o conteúdo irá acabar constantemente. Portanto, você deve fazer isso - colocar uma luva de borracha, uma médica, no gargalo da lata e furar um pequeno orifício com uma agulha em um de seus dedos. Isso é feito para liberar o gás acumulado.
Coloque este espaço em branco por algumas semanas em um lugar calmo e quente. Após este período, coe a mistura resultante e acrescente o restante do açúcar. Despeje o produto resultante em uma garrafa. Depois, você pode manter as garrafas aquecidas por mais três meses, depois filtrar o vinho novamente e despejá-lo em recipientes permanentes sob a tampa.
Método número 3 - cozinhar bolos para chá a partir de compotas fermentadas
Uma torta de cinco minutos pode ser preparada muito rapidamente e com os ingredientes mais simples. Você pode usar geleia fermentada para fazer a massa - após o tratamento térmico, não haverá sabor azedo e a cozedura em si tem um gosto ótimo.
Você vai precisar de um copo de geléia e açúcar, dois ovos, uma colher de chá de refrigerante, cerca de um copo de farinha - a massa deve ficar espessa, como nas panquecas.
Pegue uma tigela grande, misture a geléia e o refrigerante. A mistura vai espumar muito - não tenha medo, deveria. Após a conclusão da reação, adicione os outros componentes. Depois é hora de colocar a massa em uma assadeira untada e assar a crosta.
A crosta cozida pode ser untada com creme de leite, leite condensado, creme de kefir ou outra composição adequada.
