“E na véspera de Ano Novo você precisa comprar champanhe”, você pensa. E você compra vinho espumante. É uma história real, como um dia um passageiro em um avião processou a companhia aérea: eles prometeram servir uma taça de champanhe no almoço, e eles serviram uma taça de vinho espumante. Qual é a diferença? É essencial e, para entendê-lo, é necessário mergulhar em uma classificação simples.
Todos os vinhos são divididos em tranquilos e espumantes. Quando dizem "vamos beber um copo de vinho", querem dizer um vinho calmo, normal, simples, sem borbulhas. Você gosta, por exemplo, do sauvignon da Nova Zelândia - é vinho tranquilo. Eu gosto dos poderosos taninos do tempranillo da região de Rioja - este também é um vinho tranquilo. Você compra vinho em uma embalagem tetra - este também é um vinho tranquilo.
Quando dizem "vamos beber uma taça de champanhe", querem dizer vinho espumante. Mas aqui você tem que ter cuidado, porque houve confusão. Para deixar mais claro: todos os vinhos "com bolhas" são vinhos espumantes. Este é seu nome comum.
O que, então, champanhe significa? Este é um tipo de vinho espumante, o seu caso especial. Bem, é assim que existem todas as maçãs no mundo e existe, por exemplo, Antonovka - uma espécie de maçãs. Ou Granny Smith, uma espécie de maçã. Nem toda maçã é Antonovka (nem todo vinho espumante é champanhe), mas toda Antonovka é obviamente uma maçã (champanhe é vinho espumante, seu tipo).
E como entender que é champanhe na sua frente? De acordo com a legislação da UE, a palavra "Champagne" (em russo significa "Champagne") só pode ser usada para vinho espumante produzido na província de Champagne (na França) e apenas em conformidade com o protocolo pertinente. Se estiverem reunidas todas as condições, esse vinho espumante tem o direito de se chamar Champagne e ser vendido com esse nome.
Se, por exemplo, o espumante é produzido em Champagne, mas sem observar o protocolo, ele não será reconhecido como Champagne e não será vendido com esse nome, você não verá esta palavra na etiqueta.
Se, por exemplo, o vinho espumante é produzido de acordo com o método tradicional do champanhe, mas não em Champagne, mas em alguma outra região, também não terá o direito de se chamar Champagne e não será vendido com esse nome, na etiqueta desta palavra você não verá. By the way, um vinho espumante na França é chamado de "Creman", o rótulo diz Cremant.
"Champanhe soviético", "Champanhe russo", etc. - são todos vinhos espumantes. Isso não é champanhe.
Como distinguir o champanhe do vinho espumante à primeira vista? Muito simplesmente - se a palavra Champagne está no rótulo, é champagne. Não é "champanhe" em russo, mas champanhe.
Isso significa que o vinho espumante é pior do que o champanhe? De jeito nenhum. Existem muitos espumantes gelados dos quais nem todo mundo já ouviu falar, falaremos sobre isso nos próximos artigos.
