O espetinho suculento e apetitoso deixa os cozinheiros orgulhosos, pois é uma espécie de símbolo de um piquenique de sucesso. O sucesso da carne cozida no fogo depende em grande parte da marinada correta. É hora de se familiarizar com as melhores receitas de marinadas de kebab.
É necessário
- - eu no;
- - Suco de romã;
- - cebola;
- - sal;
- - especiarias;
- - kefir;
- - lima ou limão;
- - kiwi.
Instruções
Passo 1
Se você nunca mergulhou carne em suco de romã, com certeza deveria experimentar esta receita. Essa marinada, embora um pouco cara, mas o sabor da carne acabada vai justificar tudo. Pegue porco, cordeiro ou boi. Lave bem a carne em água corrente e seque, corte em porções médias. Você também precisará de sal, temperos de churrasco, suco natural de romã (à base de um litro de suco para cada dois quilos de carne), cebolas. Coloque a carne em um recipiente adequado de esmalte ou vidro, adicione sal e especiarias. Descasque o máximo de cebola possível, corte em rodelas e envie para a carne, despeje o suco de romã por cima, leve à geladeira por seis horas. O resultado do kebab pronto vai superar todas as suas expectativas, a carne vai agradar até os gourmets mais refinados.
Passo 2
A marinada de kefir não é menos saborosa. Com este leite fermentado, você pode molhar absolutamente qualquer carne: porco, vaca, coelho, cordeiro e frango. A beleza da marinada de kefir é que ela dá ao kebab um sabor cremoso agradável e torna a carne macia (trata-se de bactérias de ácido láctico que penetram nas fibras da carne e a amolecem). Então, prepare a carne. Lave e pique, sal a gosto e acrescente especiarias. Descasque três cebolas, corte em rodelas, envie para a carne. Cubra com kefir (para cada quilo de carne você vai precisar de um litro de kefir) e o suco de meio limão. Deixe a carne marinar por quatro horas, depois você pode fritar o kebab com segurança.
etapa 3
Existe a maneira mais moderna de mergulhar kebabs - com a adição de purê de batata ou suco de kiwi. Salgue os pedaços de carne preparados, acrescente os seus temperos preferidos (pimenta preta e vermelha moída, noz-moscada, manjerona, alho seco, manjericão, alecrim, tomilho ou cominho). Corte algumas cebolas grandes em rodelas e transfira a carne para elas. Por fim, descasque o kiwi, amasse e acrescente ao kebab, misture bem. Depois de algumas horas, você pode fritar um kebab, que certamente ficará macio e excepcionalmente saboroso.
