O rum é uma bebida alcoólica tradicional à base de cana-de-açúcar da América Central e Latina. As primeiras menções a ela por europeus datam de meados do século XVII. Por ser uma bebida alcoólica forte e com um sabor peculiar, o rum ganhou a maior popularidade no mundo como base para o preparo de muitos coquetéis. A lista de coquetéis à base de rum não para de crescer. Mas há receitas que podem ser chamadas de coquetéis clássicos.
Para aprender a fazer coquetéis à base de rum com competência, primeiro você precisa se familiarizar com os principais tipos de rum. Em primeiro lugar, essas bebidas diferem na cor: claro, que é mais comumente chamado de branco ou prata, ouro (âmbar) e rum escuro. Também o rum se distingue pelo grau de envelhecimento e também é rotulado em várias categorias: comum, light - sem envelhecimento, velho e muito velho. Existe também uma categoria separada de chamados runs aromáticos. Normalmente, a maioria dos rum escuros envelhece por um longo tempo em barris de bourbon ou xerez.
O mojito se tornou um dos coquetéis à base de rum mais populares em nossos bares devido ao seu sabor original, proporcionado pela combinação de hortelã fresca com limão. Além de rum light, limão e menta, o coquetel contém ingredientes como água com gás, gelo e açúcar. A bebida refresca e esfria, revigora a qualquer hora do dia. Há uma lenda de que esse coquetel era a bebida favorita de Ernest Hemingway.
O próximo coquetel da lista clássica é definitivamente o Daiquiri. São várias as variedades deste coquetel: banana, morango, clássico e outras variedades. Este coquetel invariavelmente inclui rum light, açúcar, cubos de gelo e limão. Para versões frutadas deste coquetel, adicione xarope de banana ou morango. Daiquiri sem adição de açúcar é chamado de Hemingway.
O coquetel à base de rum com adição de leite de coco chama-se Pina Colada, e também merece destaque na lista dos coquetéis clássicos de rum. Além dos ingredientes acima, inclui suco de abacaxi e, claro, cubos de gelo.
O famoso coquetel, que surgiu em Cuba no início do século 20, chama-se "Cuba Libre". O coquetel começou a ser misturado em bares de Havana a partir da Coca-Cola, rum, gelo e um pouco de suco de limão, recém-trazido da América para a ilha. O coquetel é fácil de fazer, por isso é muito popular nas festas com os jovens.
Além do ingrediente alcoólico principal, o rum é incluído em alguns coquetéis, onde vários componentes do álcool forte são usados ao mesmo tempo. É o caso, por exemplo, do famoso coquetel Long Island, onde o rum está presente em proporções iguais com a vodka, o gin e a tequila.
