Campari (Campari Italiano) é um licor italiano de ervas e frutas com um sabor amargo pronunciado. A receita e os ingredientes deste amargo, que surgiu em 1861, ainda são mantidos em segredo pelos criadores. De acordo com várias estimativas, contém de 40 a 68 ervas, especiarias e frutas.
Campari tem um sabor amargo pungente específico com notas cítricas, amadeiradas e terrosas. Este licor está incluído no top 20 dos melhores licores do mundo e é usado para criar muitos cocktails. Os mais famosos são: laranja Garibaldi ou Campari, negroni, americano, spritz.
Garibaldi é o coquetel clássico e mais popular à base de Campari, inventado na década de 60 do século XIX e que desde então ganhou fama mundial. Pode ser encontrado no cardápio de qualquer bom bar ou restaurante em qualquer lugar do mundo, e leva apenas alguns minutos para ser preparado. Você precisará de 50 ml de campari, 100 ml de suco de laranja, rodela de limão e cubos de gelo. Basta jogar cubos de gelo em um copo alto (highball), despeje o licor com o suco e decore com uma rodela de limão. Garibaldi está pronto.
O Americano é um coquetel, segundo uma versão, criado pelo próprio Gaspar Campari. De acordo com outra lenda, foi inventado pelo famoso escritor Ernest Hemingway. Para prepará-lo, são necessários 50 ml de campari e vermute vermelho doce, além de uma quantidade arbitrária de água com gás (a gosto). Despeje a bebida em um copo, cubra com refrigerante e decore com uma rodela de limão.
Negroni é um coquetel inventado em 1919 em Florença. Ganhou o nome graças ao conde Negroni, que pediu um coquetel Americano no bar e pediu para adicionar gim em vez de refrigerante. Para este batido revigorante, você vai precisar de 30 ml cada de Campari, Gin e Vermute Vermelho. Pegue um copo (também conhecido como Rocks - um copo largo e baixo) e encha-o com cubos de gelo até a borda, despeje as bebidas e mexa tudo com uma barra falsa. Decore o copo com uma rodela de laranja.
Spritz é um coquetel de baixo teor alcoólico, geralmente usado como aperitivo. Segundo uma versão, ele nasceu em meados do século 19, segundo outra, durante a Primeira Guerra Mundial. Em ambos os casos, as pessoas devem o aparecimento da borrifada aos militares, que misturaram vinho com água mineral. Ingredientes: 40 ml de campari, 40 ml de galliano, 10 ml de água com gás, 100 ml de prosecco (espumante seco italiano), bem como laranjas, limões e gelo a gosto. Misture os ingredientes em um highball e decore com fatias de limão e laranja.
