A criação do coquetel Margarita não pode ser datada de uma data ou ano específicos. A história da origem desta famosa bebida remonta aos anos 30-40 do século XX. Segundo uma das versões, seu criador foi o gerente do hotel Denny Negrete, que pela primeira vez preparou um coquetel para sua noiva Margarita. Outra lenda diz que a bebida foi inventada por uma aristocrata do Texas Margarita Seims. Seja como for, já em 1953 pela revista Esquire o cocktail Margarita foi reconhecido como a melhor bebida do mês.
É necessário
- - tequila;
- - licor de laranja;
- - fatias de suco e limão;
- - sal grosso;
- - Taça de champanhe;
- - agitador.
Instruções
Passo 1
Existem tantas receitas para fazer "Margarita" quantas variantes de sua invenção. O coquetel clássico pode ser preparado de acordo com as normas oficiais da International Bartenders Association (IBA). Para fazer isso, você precisa misturar 7 partes de tequila, 4 partes de licor, 3 partes de suco de limão fresco e, em seguida, despeje o líquido resultante em um copo, cujas bordas são pré-umedecidas com suco de limão e mergulhadas em grosso sal. A observância precisa das proporções permite que as frutas cítricas suavizem com sucesso o sabor forte da tequila, e a adição de sal reduz significativamente a acidez do limão.
Passo 2
Para a preparação de "Margarita" de alta qualidade vale a pena usar tequila, composta por 100% agave, sem misturas de açúcares fermentáveis de outra origem. No coquetel, tequilas sem tempero - prata ou branca - seriam bem apropriadas, embora alguns bartenders usem a tequila Reposado, que é envelhecida em barris de carvalho por dois meses a um ano.
etapa 3
O clássico cocktail "Margarita" permite a utilização de duas variedades de licor de laranja: Cointreu (Cointreau) ou Triple Sec (Triple Sec). Ambas as bebidas são feitas com as melhores laranjas e apenas um profissional pode dizer a diferença no sabor. Apenas o Cointreau é feito de frutas frescas e é quase incolor, enquanto o Triple Sec contém cascas de laranja secas, que lhe conferem um tom dourado claro.
Passo 4
A receita chamada "Royal Margarita" pode incluir dois famosos licores gêmeos - o Grand Marnier francês ou o Grand Gala italiano. Eles são feitos à base de conhaque (francês - de uma mistura de vários conhaques) e laranjas. O licor italiano usa as melhores laranjas da ilha da Sicília, e o francês usa uma essência especial de laranja. Outro coquetel popular é o Blue Margarita. É preparado com a adição do licor Curaçao azul brilhante. Morango "Margarita" contém purê de morango fresco ou congelado. Além disso, o número de bagas deve ser igual à quantidade de tequila. Em vez de sal, o açúcar é usado para emoldurar o vidro.
