Atualmente, você pode escolher uma bebida alcoólica para todos os bolsos e gostos. O conhaque foi e continua a ser uma das bebidas espirituosas mais populares, é bastante fácil de escolher, os principais fatores são o envelhecimento e a região.
Classificação doméstica de conhaques
As variedades e tipos desta bebida distinguem-se pelas soluções alcoólicas em que o conhaque se baseia. Na indústria nacional, foi adotada a seguinte classificação: os envelhecidos por um período de três a cinco anos são denominados comuns, os maiores de seis anos são denominados de marca. Os conhaques comuns jovens são marcados com os asteriscos usuais. As embalagens podem ter de três a cinco estrelas, que estão diretamente relacionadas ao período de envelhecimento. Os conhaques vintage são divididos em várias subespécies - conhaque envelhecido (seis a sete anos), conhaque envelhecido da mais alta qualidade (oito a dez anos), conhaque velho (mais de dez anos), conhaque muito antigo e conhaque colecionável (aqui o envelhecimento pode ser até cinquenta anos).
Método francês
Os produtores franceses diferem em uma abordagem completamente diferente para a produção de conhaque. Na verdade, a palavra "conhaque" tem o direito de ser chamada apenas a bebida que é feita com uvas cultivadas em uma determinada área. Os franceses exercem um controle e padronização rigorosos de todos os tipos dessa bebida. Distinga o conhaque pelas inscrições nos rótulos. A exposição por pelo menos dois anos e meio é marcada com as letras V. S., as letras V. O., V. S. O. P - envelhecendo por pelo menos quatro anos, V. V. S. O. P. - exposição de cinco anos, X. O. marca o conhaque mais velho de seis anos.
As bebidas com mais de seis anos estão fora desta tipologia. O processo de mistura em tais estágios é simplesmente impossível de controlar. O rótulo de tais conhaques pode conter os nomes Grand Reserve, Extra, Napoleon. Eles não representam uma marca, pois são subclassificações. Por exemplo, a palavra Extra pode indicar que a bebida está no barril há duas a cinco décadas. E a rotulagem Napoleão pode indicar que este conhaque em particular foi criado com base na destilação de vinho branco.
Estas são as principais diferenças de idade dos conhaques, que estão indicadas nos rótulos. Além disso, os conhaques diferem bastante em aromas, sabores e cores. Cada aguardente de conhaque envelhece em barricas de carvalho, saturada de aromas e adquire individualidade. Os "semitons" do conhaque dependem da espécie de carvalho. Pode se tornar baunilha, macio, picante, picante, amadeirado, frutado, ameixa. Pode ter gosto de charuto, cacau e, às vezes, de cogumelos. Na maioria das vezes, o fabricante indica o bouquet de aromas da bebida no rótulo para facilitar a escolha do comprador. Os mais populares são variedades suaves com sabores de frutas, conhaques duros queimados e vão para os conhecedores.
