Eles fazem geléia deliciosa de frutas viburnas, espremem sucos, preparam marmelada e marshmallow. Se você já está familiarizado com essas receitas, experimente algo novo - por exemplo, tintura de viburnum. A bebida acaba sendo muito saborosa, tem um tom sutil e reconhecível de bagas de viburnum e uma rica cor vermelho-rubi.
Tintura medicinal Viburnum
A tintura de Viburnum ajuda com resfriados, hipertensão e doenças pulmonares. Para fins medicinais, não é necessário ingerir mais do que três colheres de sopa da bebida após as refeições. A tintura também pode ser recomendada após uma refeição particularmente saudável - um copo pequeno o ajudará a digerir alimentos abundantes mais rapidamente.
Você vai precisar de:
- 500 g de viburnum;
- 0,5 litros de vodka.
Separe as bagas. Os pequenos podem ser deixados nas escovas, os grandes são melhor cortados removendo os talos. Enxágue o viburno em várias águas e seque com uma toalha. Coloque os bagos numa garrafa de 2 litros sem os socar. Despeje a vodka no recipiente. Feche o frasco e coloque em local escuro por 3 semanas. Coe a tintura acabada, engarrafe e feche bem.
Recolher o viburnum após a primeira geada - os bagos adquirem um sabor mais delicado e perdem o amargor.
Infusão de mel Viburnum
Você pode adicionar mel à tintura - isso dará à bebida uma ligeira doçura e um sabor agradável.
Você vai precisar de:
- 500 g de viburnum;
- 500 ml de vodka;
- 1 colher de sopa de mel líquido.
Em vez de vodka como tintura, você pode usar conhaque ou aguardente purificada.
Separe o Kalina, enxágue e descarte em uma peneira. Seque as bagas em uma toalha e coloque-as em uma garrafa de 2 litros. Coloque o mel ali e, em seguida, encha o viburno com vodka. Feche bem o frasco e coloque em local escuro por 2 semanas. Agite o recipiente de vez em quando.
Após 2 semanas, coar a tintura e engarrafar bem. Guarde a bebida em local escuro.
Viburnum e tintura de espinheiro-mar
Kalina pode ser misturado com outra baga útil - espinheiro-mar. Tome a tintura resultante para fins profiláticos e terapêuticos ou sirva como digestivo.
Você vai precisar de:
- 3 kg de viburnum;
- 1 kg de espinheiro-mar;
- 2 copos de açúcar;
- 2 litros de vodka.
Separe o espinheiro-mar e o viburno, retire o lixo e os galhos. Enxágue as frutas vermelhas, descarte em uma peneira e seque polvilhando em uma toalha limpa. Despeje as frutas em potes pré-lavados e secos. Despeje a vodka em recipientes e deixe em infusão por 2 semanas.
Coe o líquido dos frascos e coloque em um local escuro. Polvilhe as bagas com açúcar, feche os potes com as tampas, agite bem e deixe actuar 2 semanas. Em seguida, escorra a calda resultante e misture com a tintura de álcool. Mexa bem a bebida finalizada, engarrafe e feche bem. Guarde a tintura em um local fresco e escuro.
