Kalina é conhecida pelas pessoas como a baga mais útil e curativa, que foi mencionada pela primeira vez de forma confiável no século XVI. Apesar de as bagas de viburnum ocuparem o primeiro lugar em termos de conteúdo de vitaminas, as folhas da planta, suas sementes e até mesmo a casca também têm propriedades curativas.
Viburnum com mel e açúcar
Kalina fornece ajuda inestimável com hipertensão, deficiência de vitaminas, resfriados e convulsões. Além de muitas substâncias úteis, contém pectinas, que ajudam a remover o estrôncio, o cobalto e os radionuclídeos do corpo. Porém, para poder ser tratado com viburnum por muito tempo, deve ser preparado de acordo com receitas comprovadas.
Normalmente as bagas de viburnum são colhidas no outono, imediatamente após a primeira geada - é neste período que adquirem um sabor ácido e adocicado.
Para cozinhar viburnum com mel para o inverno, você precisa despejar água fervente sobre os frutos e esfregar por uma peneira para remover a casca e os ossos. A massa da baga resultante deve ser misturada com mel na proporção de 1: 1 e colocar a mistura em um local frio. Pode ser consumido após uma semana em pé.
Para preparar o viburnum com açúcar, são necessários 0,5-0,7 kg de açúcar para cada kg de bagas. Kalina deve ser enxaguada, seca sobre papel toalha e misturada com açúcar em potes de vidro limpos. Ao mesmo tempo, os bagos devem ser totalmente cobertos com açúcar e os potes fechados com tampas de náilon. Mantenha a mistura pronta na geladeira.
Bebidas Viburnum para o inverno
Para preparar o suco de viburnum, você precisará de 1 kg de viburnum, açúcar ou mel e 250 mililitros de água. As bagas devem ser esmagadas e espremidas do suco, e as sementes e cascas devem ser fervidas em água por 10-15 minutos. O caldo resultante deve ser bem filtrado, misturado com o suco das frutas vermelhas, acrescente açúcar ou mel e coloque a bebida em local frio.
O suco de viburnum não deve ser bebido sem diluir, pois é bastante concentrado. Deve ser diluído com água.
Para preparar suco de fruta de viburnum, você precisará de 250 mililitros de suco de bagas de viburnum, um litro de água, mel ou açúcar. O suco de Viburnum deve ser diluído em água fervida gelada, adicionar açúcar ou mel e infundir a bebida por 5 horas.
O xarope de viburnum é preparado da seguinte maneira: toma-se um litro de suco de viburnum, 10 gramas de ácido cítrico e 2 quilos de açúcar. O suco é misturado com açúcar e levado para ferver. A espuma resultante deve ser removida, adicionar ácido cítrico e ferver a calda por mais 5 minutos. Em seguida, o xarope deve ser filtrado em gaze e colocado em potes (garrafas) para armazenamento. Em qualquer um dos casos acima, a preparação de viburnum não perderá suas propriedades curativas e ajudará a lidar com doenças no longo e frio inverno.
