Na hora de escolher uma cerveja, preste atenção na sua cor, força e densidade. Uma bebida de qualidade não contém aditivos químicos ou conservantes. O prazo de validade não deve exceder 1 mês.
Essa bebida espumosa tem uma história de mil anos. Até os antigos egípcios o preparavam de acordo com 70 receitas! Hoje, as prateleiras das lojas estão cheias de garrafas com cervejas de vários tamanhos e cores, como escolher uma bebida verdadeiramente saborosa e saudável entre elas?
Hoje existe até uma ciência que estuda as propriedades benéficas da cerveja - a gambrinoterapia. É claro que apenas uma bebida real de alta qualidade pode ser usada para o tratamento de cerveja, embora tais requisitos devam se aplicar a qualquer cerveja, não apenas àquela que é usada para tratamento.
Tipos e tipos de cerveja
Existem diversas variedades e tipos de cerveja. A mais comum é a Lager, uma cerveja de baixa fermentação, enquanto a Pilsner é uma cerveja tcheca límpida com um tom dourado. Ale (Ale) - cerveja tradicional irlandesa e inglesa, de grande força e consistência espessa. Lambic é uma cerveja belga que não contém malte, mas soro de leite com aditivos de frutas. Um pouco diferente desses tipos está a cerveja Live, que recebeu esse nome porque tem uma vida útil muito curta - 2-3 dias. Cerveja viva de verdade só pode ser degustada em restaurantes especializados e fábricas de cerveja.
A cerveja também difere na cor. Pale é obtido a partir do malte levemente torrado, com adição de trigo, arroz e milho em pó. Para a produção de dark, eles levam malte bem torrado, às vezes até defumado e açúcar queimado. Quanto à cerveja filtrada e não filtrada, a bebida de lúpulo não filtrada tem o sabor mais rico e uma grande quantidade de substâncias úteis.
Como escolher
Decidido o tipo e a cor da cerveja, deve-se atentar para o seu teor alcoólico, ou seja, a quantidade de álcool em porcentagem. É impossível prever exatamente quanto álcool terá um determinado lote de cerveja, portanto, os produtores honestos indicam essa informação junto com a data de produção. O segundo indicador, dependendo do primeiro, é a densidade da bebida. Quanto mais alto for o grau, maior será a densidade. Se a bebida tem um alto percentual de álcool e baixa densidade, então estamos falando de um "rufião" comum. Em seguida, você deve se familiarizar com a composição da bebida no rótulo: quanto menos todos os tipos de aditivos e conservantes na bebida, melhor. Uma cerveja ideal deve consistir de lúpulo, malte, levedura de cerveja e água.
Uma bebida de alta qualidade não pode ser engarrafada em garrafas de vidro de cores claras, bem como em garrafas e latas de plástico. Você pode comprar cerveja de verdade na torneira, embora possa verificar a presença ou ausência de odores estranhos, turbidez, estabilidade da espuma e sabor somente no momento do recebimento. Uma bebida de qualidade deve ter um sabor encorpado e não aguado e um toque de amargor de lúpulo - leve, capaz de passar rapidamente.
É difícil nomear os melhores produtores de cerveja, cada um deles tem suas preferências. No entanto, as primeiras linhas das classificações são invariavelmente ocupadas pela Bélgica, Alemanha e EUA. A cerveja escocesa Arran e Belhaven, a japonesa Asahi e Sapporo, a irlandesa Guinness e a belga Stella Artois são muito apreciadas.
