Um café delicioso e aromático irá aquecê-lo e dar-lhe uma sensação de alegria e leveza. Você também pode fazer sua bebida favorita em casa. Se você usar um pequeno truque, ficará ainda melhor do que em uma cafeteria.
Os amantes do café aromático não conseguem imaginar um dia sem sua bebida favorita. Você não precisa visitar uma cafeteria para desfrutar de um sabor verdadeiramente rico. Você também pode fazer uma xícara de café em casa usando um pequeno truque. É muito importante selecionar grãos de café recém-torrados de alta qualidade. Devem ser acondicionados em uma bolsa apertada que não transmita luz. Moa os grãos um pouco antes de cozinhar. Vários métodos de preparo do café merecem atenção especial.
Café com gema e mel em turco
Um café verdadeiramente rico e saboroso pode ser preparado em um turco. As cafeterias costumam servir uma bebida de mel com a adição de gema de ovo. Você pode cozinhá-lo em casa, e isso exigirá:
- 4 colheres de chá café moído;
- 1 gema de ovo;
- 100 ml de leite;
- 30 ml de mel líquido;
- 150 ml de água;
- algum sal.
Uma pitada de sal deve ser colocada no fundo do turco e colocada no fogo. Adicione o café moído imediatamente e cubra com água. Assim que a espuma aparecer na superfície, remova o turco do fogo. Repita o procedimento após 5 minutos. Isso é necessário para que o sabor seja mais rico. Em uma tigela, misture o leite, a gema e o mel. Leve o café turco ao lume, depois de ferver, deite a mistura preparada e decorridos 30 segundos retire a bebida do lume. Coe e despeje rapidamente em xícaras.
Cappuccino caseiro na imprensa francesa
Cappuccino é uma bebida de café italiana popular feita com leite com espuma. As cafeterias oferecem diferentes opções. Se você tem uma editora francesa em casa, pode preparar um cappuccino. Isso exigirá:
- 4 colheres de sopa. eu. café moído;
- 350 ml de água.
Despeje o café em uma prensa francesa, despeje água fervente sobre ele e deixe fermentar por 5 minutos, depois abaixe o êmbolo e despeje a bebida em xícaras, sem adicionar cerca de metade do volume. Aqueça o leite, bata no liquidificador ou batedeira até formar uma espuma grossa e sem bolhas grandes. Se não for possível usar tais eletrodomésticos, você pode derramar leite em uma prensa francesa, abaixar o pistão até este nível e então começar a movê-lo para cima e para baixo até que se forme espuma.
Despeje o leite batido em xícaras de café e sirva a bebida à mesa. Você também pode usar creme nesta receita. É mais fácil batê-los, a espuma é mais densa.
Cold Bru
Esta é a maneira inglesa de fazer café, quando os grãos são despejados não com água quente, mas com água fria, e às vezes até com água gelada. A bebida acaba sendo muito rica, com alto teor de cafeína. Para prepará-lo, você precisará de:
- 8 colheres de sopa. eu. café moído;
- 700 ml de água fria
Despeje o café moído em uma prensa francesa, adicione água fria e deixe por 12 horas. Em seguida, abaixe o pistão, escorra a bebida para uma jarra de vidro, passe por um filtro de papel e despeje em um recipiente separado, feche com uma tampa bem fechada. Você pode armazená-lo na geladeira por até 2 semanas. Xarope, leite ou suco de fruta são adicionados ao café resfriado antes de servir.
Raf masala caseiro
Este tipo de café foi preparado pela primeira vez em uma cafeteria em Moscou e recebeu o nome de um visitante regular chamado Raphael. Esta bebida revelou-se muito invulgar. Você também pode fazer em casa. Isso exigirá:
- 4 colheres de sopa. eu. café moído;
- 350 ml de água quente;
- 2 colheres de sopa. eu. cana de açúcar;
- 1/2 colher de chá gengibre em pó;
- 1/2 colher de chá cardamomo;
- 1/2 colher de chá canela;
- 40 ml de água;
- 50 ml de creme a 10%.
O café deve ser preparado separadamente em um turco ou usado para preparar uma prensa francesa. Coe a bebida e despeje em um recipiente separado. Dissolva as especiarias e o açúcar em 40 ml de água, leve para ferver e coe. Você pode fazer sem ferver, deixando a calda com os temperos fermentar por 10 minutos, e depois filtrar. Aqueça as natas com a calda adicional, misture com o café preparado e bata na batedeira ou liquidificador. Sirva a bebida imediatamente.
Café com especiarias e manteiga
É ainda melhor preparar um café aromático em casa do que em uma cafeteria. Para fazer isso, você precisa adicionar seus temperos favoritos e manteiga à bebida, o que dá a ela um sabor suave. Para cozinhar você precisará de:
- 4 colheres de chá café moído;
- 350 ml de água;
- 1 colher de chá manteiga;
- 1/2 canela em pau
Despeje os grãos de café moídos, um pau de canela no fundo dos turcos, depois despeje água e coloque no fogo. Além disso, você pode usar especiarias como cardamomo, gengibre, noz-moscada. Após a fervura, retire os pratos do fogo e, quando a espuma cair, reaqueça até ferver. Coloque a manteiga no café e, após dissolvê-la, filtre a bebida, despeje em xícaras e sirva. Você pode colocar a manteiga diretamente na xícara.
Para quem gosta de doces, é melhor colocar um pouco de açúcar no café. Você pode adicionar 1 colher de chá. açúcar de cana na fase de cozimento, despejando-o no fundo do peru para aquecê-lo por alguns segundos. Os cristais são caramelizados e adquirem sabor e aroma únicos. Nesse caso, o café acaba sendo excepcionalmente saboroso.
