Puerh é um lendário chá chinês com muitas propriedades benéficas. Algumas de suas variedades estão até proibidas de exportar na China, por serem consideradas tesouros nacionais.
Na China, pu-erh é o único chá preto, e aquele que se costuma chamar de preto na Europa é considerado vermelho pelos chineses.
A peculiaridade do chá pu-erh é que ele é preparado com a tecnologia de fermentação. Existe um grande número de tecnologias de preparação, neste sentido, existem muitas variedades diferentes deste chá.
As duas variedades principais de pu-erh são Shu (escuro) e Shen (claro). Eles podem ser facilmente distinguidos pela cor de suas folhas. O processo de fermentação do chá pode durar de 30 a 150 dias. As folhas de chá prontas para uso são prensadas em várias formas e armazenadas em uma forma prensada.
Ao contrário de qualquer outro chá, o chá Pu-erh armazenado na forma prensada a seco não se deteriora, pelo contrário, torna-se mais aromático e saudável com o tempo. Quanto mais tempo o pu-erh foi armazenado, mais ele é valorizado; o envelhecimento é de grande importância para ele. Normalmente, você pode encontrar à venda chá envelhecido por 2-3 anos, variedades que envelheceram por mais de 10 anos são colecionáveis, muito raras e caras.
Na China, pu-erh é chamado de "a cura para sete doenças". Na verdade, o chá é único em suas propriedades benéficas. Pode até ser ingerido por pessoas com úlceras estomacais e duodenais.
Em primeiro lugar, pu-erh é útil para o sistema digestivo, normaliza o metabolismo, melhora o apetite, ajuda a aliviar os efeitos da alimentação em excesso e ajuda no envenenamento.
Também é conhecido por suas propriedades de limpeza, remove toxinas e colesterol, reduz o açúcar no sangue, limpa o sangue e o fígado.
Puerh previne ataques cardíacos, aterosclerose e até câncer. Reduz a pressão sem quedas, limpa os vasos sanguíneos e tem propriedades antibacterianas.
O chá é verdadeiramente único e muito saudável, mas vale lembrar que, como qualquer produto, não se pode consumir muito. Também não é recomendado beber Puerh com o estômago vazio.
