A haste pode ser considerada uma das partes mais adequadas de um porco para assar no forno. A combinação de carne gorda e tenra torna-o delicioso e rico. O pernil de porco pode ser cozinhado de diferentes maneiras. E, trocando as marinadas, consegue adquirir sabores completamente diferentes. Experimente assar em papel alumínio com cebola, alho e temperos, e sua família certamente vai gostar deste prato.
É necessário
- - junta de porco - 1 unid.;
- - cebolas - 1 pc.;
- - alho - 6 dentes:
- - mostarda - 1 colher de sopa. eu.;
- - óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu.;
- - coentro seco (coentro) - 1 colher de chá;
- - cominho - 1 colher de chá;
- - pimenta preta moída - 2/3 colheres de sopa. eu.;
- - sal - 2/3 colheres de sopa. eu.;
- - folha;
- - assadeira.
Instruções
Passo 1
Lave a junta de porco em água da torneira e seque com uma toalha de cozinha ou de papel. Descasque a cebola e o alho. Pique a cebola ao meio rodelas e pique o alho em rodelas.
Passo 2
Moa a zira e o coentro com um pilão ou passe um rolo sobre eles. Em seguida, em uma pequena xícara separada, misture-os com pimenta-do-reino e sal.
etapa 3
Faça alguns orifícios profundos na haste - quanto mais profundos, mais rico ficará o sabor da carne. Em seguida, esfregue a haste com uma mistura de pimenta e temperos.
Passo 4
Agora coloque a haste em uma tigela grande e funda e pincele com óleo de mostarda e girassol. Distribua os pratos de alho pelos cortes e coloque as meias argolas de cebola por baixo da haste e por cima.
Etapa 5
Quando todo o trabalho preparatório terminar, cubra a tigela com a peça de trabalho com uma tampa e coloque na geladeira por pelo menos 3 horas, ou você pode deixá-la durante a noite.
Etapa 6
Quando o tempo acabar, ligue o forno e ajuste a temperatura para 170 graus. Retire a tigela com o branco da geladeira. Retire a cebola - você não precisará mais dela e coloque a haste em papel alumínio. Em seguida, coloque a peça em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 2 horas. 30 minutos antes do final do prazo, desdobre a parte superior do papel alumínio, abrindo a carne para que fique coberta com uma crosta crocante.
Etapa 7
Transfira a haste finalizada para um prato grande e despeje sobre ela com o suco de alumínio resultante. Em alternativa, corte-o em rodelas e sirva com qualquer acompanhamento. Tomates e pepinos frescos são mais adequados para salada, assim como cebolas vermelhas embebidas em vinagre e polvilhadas com pimenta-do-reino.
