O uso de papel alumínio na cozinha é uma invenção maravilhosa. Os pratos cozidos em papel alumínio revelam-se muito saborosos e os produtos retêm todas as suas propriedades e vitaminas úteis. Se você adora peixe, experimente assá-lo assim. Apesar da simplicidade de preparação, esse peixe pode servir para decorar não só um jantar em família, mas também uma mesa para uma festa.
É necessário
- - Peixe (é mais aconselhável levar salmão rosa ou outro peixe moderadamente gorduroso) - 1 un.;
- - Cebolas grandes - 1 peça;
- - Cenouras - 1 un.;
- - Limão - 1 un.;
- - Manteiga - 100 g;
- - Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.:
- - Pimenta preta da terra;
- - Sal;
- - Hortaliças para decoração;
- - Folha.
Instruções
Passo 1
Limpe o peixe das entranhas e escamas, lave em água corrente. Retire as cascas das cebolas e das cenouras. Pique a cebola em meias argolas finas e rale as cenouras em um ralador grosso. Corte o limão em rodelas estreitas junto com a casca. Se for grande, cada anel pode ser dividido ao meio.
Passo 2
Pré-aqueça uma frigideira e adicione óleo vegetal. Quando aquecido, coloque a cebola picada na frigideira e frite até dourar. Em seguida, adicione a cenoura ralada, mexa e frite os legumes por alguns minutos.
etapa 3
Limpe o peixe por dentro e por fora com pimenta-do-reino e sal. Divida a manteiga em várias partes. Recheie o peixe com cebolas e cenouras salteadas, adicionando 2-3 rodelas de limão e rodelas de manteiga.
Passo 4
Ligue o forno, definindo a temperatura para 180 graus. Prepare uma folha de papel alumínio. Deite por cima o peixe recheado com legumes, cobrindo-o com as restantes rodelas de limão. Enrole o peixe em papel alumínio para que não haja lacunas. Para maior confiabilidade, você pode embrulhá-lo com outra folha de papel alumínio. Prenda bem as bordas e coloque em uma assadeira.
Etapa 5
Leve a assadeira de peixes ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 1 hora. Quando o tempo acabar, retire a assadeira do forno e retire o papel alumínio e transfira o peixe para uma travessa grande. Na hora de servir, pode ser dividido em porções e colocado em pratos, guarnecendo cada porção com ervas picadas.
