Charlotte é a versão mais rápida e fácil de torta de maçã. Adicionar queijo cottage ao recheio ajudará a torná-lo mais satisfatório. A sobremesa é diversificada por especiarias: baunilha, canela em pó, noz-moscada. Charlotte pode ser servida quente ou fria, é especialmente saborosa com chá ou leite acabado de fazer.
Charlotte de maçã com queijo cottage e canela
Uma sobremesa saudável perfeita para um almoço de outono ou inverno. Canela em pó vai bem com maçãs. É melhor usar frutas de variedades agridoces com um aroma bem definido. O queijo cottage deve ser moderadamente gordo, sem excesso de ácido.
Ingredientes:
- 200 g de queijo cottage granulado;
- 200 g de farinha de trigo;
- 4 ovos;
- 10 g de fermento em pó;
- 2 grandes maçãs suculentas;
- 3 colheres de sopa. eu. nata;
- 150 g de açúcar;
- 0,25 colher de chá canela em pó;
- 20 g de manteiga;
- uma pitada de sal.
Quebre os ovos em uma tigela e acrescente o açúcar. Bata a massa no liquidificador, deve ficar branca e dobrar de volume. Em um recipiente separado, moa o queijo cottage com creme de leite e misture com os ovos batidos.
Peneire a farinha, misture com o separador e a canela em pó. Adicione a mistura de farinha em porções à coalhada. Mexa a mistura suavemente de baixo para cima. É conveniente fazer isso com uma espátula larga de silicone.
Unte a forma com manteiga. Descasque as maçãs, corte em rodelas e coloque numa forma em forma de escama. Despeje a massa sobre as frutas fatiadas. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque o prato. Asse a charlotte até ficar macia. Esfrie um pouco a torta, vire em uma travessa, corte em pedaços e sirva quente.
Sêmola charlotte
Uma opção interessante é charlotte com sêmola. A massa acaba sendo leve e arejada, complementando perfeitamente maçãs suculentas e queijo cottage macio.
Ingredientes:
- 4 maçãs agridoces;
- 200 g de queijo cottage macio;
- 1 ovo;
- 0,5 xícaras de semolina;
- 120 g de manteiga;
- 0,5 xícara de açúcar;
- 1 colher de chá açúcar baunilhado;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- açúcar de confeiteiro para decoração.
Bata o ovo com o açúcar no liquidificador. Adicione o queijo cottage macio. Derreta 100 g de manteiga no fogão ou no microondas. Misture a semolina, a manteiga, o açúcar baunilhado e o fermento em pó com a coalhada e a massa de ovo. Misture tudo bem para que não fiquem grumos.
Descasque as maçãs, retire do meio. Corte a fruta em rodelas finas. Unte uma forma refratária com manteiga, despeje metade da massa nela. Espalhe delicadamente os pedaços de maçã por cima e despeje sobre o restante da massa. Coloque vários pedaços de manteiga na superfície.
Coloque o prato no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 20 minutos, uma bela crosta marrom dourada deve aparecer na superfície. Verifique a prontidão da charlotte com um palito. Se, após a colagem, restarem vestígios de massa úmida, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por mais 5-7 minutos. Retire o produto do forno, deixe esfriar um pouco, corte em pedaços e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva com sorvete derretido, chantilly ou creme caseiro.
