O strudel é um produto assado bastante fácil de fazer, mas delicioso, que pode ser feito com quase qualquer massa. Eu ofereço a você uma variante de um strudel de coalhada com maçãs, passas e nozes.
É necessário
- Para o teste:
- - queijo cottage - 300 g;
- - farinha - 300 g;
- - manteiga - 150 g;
- - açúcar - 2 colheres de sopa;
- - vanilina - uma pitada;
- - sal - uma pitada.
- Para preencher:
- - maçãs grandes - 3-4 pcs.;
- - açúcar - 3 colheres de sopa;
- - rum - 1 colher de sopa;
- - passas - um punhado;
- - nozes - um punhado;
- - biscoitos triturados - um punhado;
- - pau de canela.
- Além disso:
- - ovo - 1 peça;
- - óleo vegetal - 1 colher de chá;
- - açucar em pó.
Instruções
Passo 1
Transfira o queijo cottage para uma tigela funda, amasse com um garfo e adicione ingredientes como açúcar granulado, vanilina e sal. Em seguida, adicione manteiga pré-derretida quente e farinha de trigo peneirada cuidadosamente. Sove a massa da coalhada e leve à geladeira por 2 a 3 horas, colocando em um saco plástico.
Passo 2
Depois de lavar bem as maçãs, corte-as, sem retirar a casca, em pequenos cubos. Em seguida, coloque as frutas picadas em uma frigideira bem funda e misture com o pau de canela, a manteiga e o açúcar granulado. Coloque esta mistura em fogo médio e cozinhe, mexendo continuamente, por 3 minutos.
etapa 3
Depois de lavar bem as passas, deixe-as secar completamente. Pique as nozes em pedaços bem pequenos com uma faca, coloque os biscoitos em um saquinho e amasse-os com um rolo de massa. Misture os 3 ingredientes juntos.
Passo 4
Adicione o rum à mistura de maçã. Cozinhe a massa por mais alguns minutos. Passado o tempo, retire do fogo, retire o pau de canela e acrescente uma mistura seca de biscoitos, nozes e passas. Misture tudo como deveria. O recheio do strudel de coalhada está pronto.
Etapa 5
Depois de enrolar a massa de coalhada resfriada em uma camada, coloque o recheio resultante em uma de suas bordas em uma camada uniforme. Em seguida, dobrando suavemente as bordas, embrulhe como um rolo.
Etapa 6
Coloque papel manteiga untado com óleo de girassol em uma assadeira e sobre ele coloque o strudel de coalhada com maçãs, passas e nozes. Pincele a superfície da futura sobremesa com um ovo de galinha batido.
Etapa 7
Asse o prato, pré-aquecendo o forno a 180 graus, por 30-40 minutos. Em seguida, retire os produtos assados do forno, deixe esfriar até aquecer e corte em pedaços pequenos com uma faca. Strudel de coalhada com maçãs, passas e nozes está pronto! Enfeite com açúcar de confeiteiro, se desejar.
