Qualquer mesa festiva será decorada com frango delicioso, aromático e suculento cozido com tomates e especiarias. Por ser um prato de poucas calorias, será apreciado por quem acompanha a figura.
É necessário
-
- galinha;
- tomate
- cebola;
- coentro;
- manjericão;
- noz-moscada;
- Alecrim;
- pimenta vermelha;
- sal;
- óleo vegetal;
- manteiga.
Instruções
Passo 1
Pegue um frango pesando cerca de um quilo (pode ser substituído por coxas de frango). Enxágüe bem e seque com papel-toalha. Use um martelo de carne para cortar em pedaços pequenos e aproximadamente iguais.
Passo 2
Corte três tomates grandes em cruz, despeje com cuidado sobre água fervente e mergulhe em água fria. Retire a pele. Corte em cubos pequenos. Adicione os tomates picados à frigideira de frango. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
etapa 3
Descasque duas cebolas grandes, corte em meias argolas. Para que a cebola não irrite os olhos, substitua periodicamente a faca sob um jato de água fria. Em uma frigideira separada, derreta 1 colher de sopa de manteiga, acrescente meias rodelas de cebola e refogue em fogo médio até ficar transparente e dourado.
Passo 4
Adicione a cebola frita à frigideira de frango e tomate, tampe e cozinhe por mais meia hora. Durante este tempo, descasque 3-4 dentes de alho, corte ou prense num espremedor de alho. Pique finamente uma pequena pimenta vermelha. Pegue cada molho de coentro fresco e manjericão. Enxágüe bem e seque com um guardanapo. Pique as ervas finamente. Misture com alho, pimenta, adicione 1 colher de chá de noz-moscada, uma colher de chá de alecrim, sal a gosto. Despeje tudo isso em uma panela com frango e tomate, cozinhe por mais cerca de sete minutos.
Etapa 5
Para verificar se o frango está pronto, fure a parte mais grossa da perna: se o suco puro escorrer, a carne é estufada. Disponha o frango pronto em pratos, decore com ervas e sirva.
