O outono é a época das feiras de colheita e hortaliças. Se você tem uma adega, ela se enche de suprimentos para o inverno, incluindo cenouras. Quero que raízes saborosas e saudáveis permaneçam o máximo possível, permaneçam suculentas, não apodreçam, murchem ou germinem. Este é um vegetal temperamental que pode ser um aborrecimento. Muitas pessoas estão interessadas em como armazenar cenouras em uma adega no inverno para que possam durar até a próxima colheita.
Coleta e preparação de cenouras para armazenamento
Se está a pensar seriamente na melhor forma de conservar as cenouras, em primeiro lugar, colha correctamente e prepare-as para a deposição na cave. Para manter seus vegetais frescos e evitar que se estraguem durante o inverno, você deve:
- recolher as cenouras a tempo, antes da primeira geada. A maturidade das raízes depende da variedade. Normalmente, as cenouras de maturação intermediária amadurecem em 80-100 dias. Um sinal claro de que é hora de colher é o amarelecimento das folhas inferiores;
- não regar as cenouras na véspera da colheita;
- com muito cuidado, para não prejudicar as raízes, levantar a camada superior da terra com uma pá ou forcado e retirar as cenouras segurando-as pela parte superior. Os vegetais curtos podem ser puxados manualmente;
- Rasgue os topos com movimentos de torção;
- depois de retiradas as verduras dos canteiros e de o solo estar seco, corte o ponto de crescimento com uma faca, removendo uma camada de 0,5-1 cm da "cabeça" da raiz. O corte deve ser reto;
- manter as cenouras em quarentena por uma semana, deixando-as arejar sob um dossel, deitar a uma temperatura de 10-14 ° C. Durante este tempo, os locais dos cortes serão apertados;
- separe cuidadosamente as cenouras, remova todos os espécimes com sinais de deterioração, doença, com buracos.
Muitas pessoas estão interessadas em como armazenar as cenouras adequadamente - lavadas ou não? Recomenda-se enxaguar as raízes dos vegetais quando estiverem muito sujos, o que acontece na colheita na época das chuvas. Seque as cenouras ao abrigo da luz solar direta e corte as pontas.
4 maneiras de manter as cenouras frescas na adega
1. Despeje areia úmida, de preferência areia argilosa, em uma caixa de madeira, em uma camada de 3-5 cm, coloque as raízes por cima para que não se toquem, cubra com areia. Então, alterne camadas de cenoura e areia até que a caixa esteja cheia. Coloque no repositório aberto. Alternativamente, use baldes e areia seca.
2. Proceda como descrito, mas use serragem de pinho, alho e cascas de cebola em vez de areia.
3. Coloque as cenouras lavadas e cortadas em sacos plásticos com capacidade máxima de 30 kg e guarde-as na adega sem amarrar para permitir a passagem do ar. Em caso de umidade elevada, recomenda-se espalhar cal apagada ao redor dos sacos.
4. Muitos residentes de verão usam com sucesso a seguinte maneira de armazenar cenouras no porão no inverno. Cada raiz vegetal não lavada é vestida com uma "camisa" de barro, o que permite que ela permaneça fresca por muito tempo, como se tivesse sido recentemente desenterrada do jardim.
Prepare 0,5 baldes de argila e encha com um pouco de água por um dia para inchar. Em seguida, misture bem e regue novamente - o líquido deve cobrir a argila em 3 cm. Após três dias, vai sair uma massa cremosa.
Cubra a caixa com filme plástico, coloque uma camada de cenouras e cubra com argila. Após a secagem, repita o mesmo com a segunda camada e assim sucessivamente até que a caixa esteja cheia. Você pode mergulhar os vegetais de raiz separadamente, secá-los e colocá-los em uma caixa.
Como manter os ratos longe das cenouras em sua adega
Então, agora você sabe como guardar a cenoura na adega no inverno, para que na estação fria você tenha sempre seus próprios legumes frescos à mão. Porém, não se esqueça: os ratos adoram raízes suculentas e, se você não pensar em roedores ladrões, todos os esforços para salvar a colheita serão em vão.
Certifique-se de que a adega está bem protegida de ratos: as portas são forradas com chapas de ferro, as saídas dos canos são vedadas, não há buracos nem buracos. A ventilação deve ser fechada com uma rede fina, ratoeiras devem ser colocadas. Existem produtos químicos anti-roedores que não são recomendados para uso próximo a alimentos. Melhor polvilhar cinzas em volta das caixas, baldes com cenouras, espalhar ramos de absinto.
