Não sabe como conservar pepinos em potes de litro para o inverno? Em seguida, experimente uma receita simples e rápida para fazer seu lanche russo favorito. Estes pickles crocantes vão decorar qualquer mesa festiva.
É necessário
- - 1 kg de pepinos pequenos;
- - 2 litros de água potável;
- - 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- - 4 colheres de sopa. eu. sal (não iodado);
- - 5 dentes de alho para 1 lata;
- - 3 folhas de cerejas e groselhas para 1 lata;
- - meia folha de carvalho e raiz-forte para 1 lata;
- - 1 guarda-chuva de endro para 1 lata;
- - 3-6 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica por 1 lata;
- - 1 Colher de Sopa. eu. vinagre 9% para 1 lata.
- Balanças de cozinha, colheres de sopa, faca, fogão, potes de vidro de litro, tampa metálica com elástico e chave de conservação, duas panelas, tigelas fundas, bacia, concha, tampa de regador, toalha e manta.
Instruções
Passo 1
Não gosta de bagunçar tudo com potes de picles e prefere mimar-se com novos vegetais perfumados? Então você definitivamente precisa aprender a conservar pepinos em potes de litro. Lave bem os pepinos e coloque-os de molho em uma tigela por 2 horas.
Passo 2
Enxágue os frascos e as tampas, verificando previamente se há ferrugem e rachaduras. Esterilize os recipientes de vidro da maneira que for conveniente, ferva as tampas e deixe-os em uma panela até conservar. Polvilhe o resto do inventário com água quente e coloque sobre uma mesa coberta com uma toalha limpa.
etapa 3
Meia hora antes de pegar os pepinos, você pode colocar uma panela com dois litros de água no fogo, ferver uma chaleira, descascar e enxaguar o alho. Despeje água fervente de um bule de chá sobre as folhas de endro e guarda-chuvas e coloque os temperos em uma tigela. Lave os pepinos e coloque-os em uma tigela funda.
Passo 4
Coloque o alho, o guarda-chuva de endro, as folhas de raiz-forte, as folhas de carvalho, as groselhas e as cerejas em um frasco de 1 litro. Encha a jarra com pepinos e, usando uma concha, despeje água fervente sobre os futuros picles de uma panela até a base do gargalo. Cubra o frasco com uma tampa de metal e deixe descansar por um quarto de hora.
Etapa 5
Para preparar uma salmoura perfumada, coloque um regador no jarro, despeje todo o líquido em uma panela e coloque no fogo. Leve a futura salmoura para ferver, adicione açúcar e sal e cozinhe por 4 minutos.
Etapa 6
Despeje a pimenta em uma jarra de pepinos e despeje a salmoura quente com uma concha na base do gargalo. Adicione o vinagre, tampe a jarra e enrole com uma chave. Vire as peças de trabalho e verifique se há escape de ar. Se necessário, repita o procedimento de conservação novamente.
Etapa 7
Coloque os frascos enrolados de cabeça para baixo, cubra com um cobertor e deixe por 3 dias. Se os potes não estiverem turvos ou "explodidos", coloque-os em um local preparado para pickles e você pode servir pickles na mesa em um mês.
