Pepinos levemente salgados são um lanche bastante popular que vai bem com batatas frescas. Cada dona de casa pode cozinhar pepinos deliciosos, o principal é seguir à risca a receita e medir com precisão os ingredientes.
Para provar precocemente pepinos levemente salgados, é necessário preparar adequadamente a salmoura. Na maioria das vezes, ao preparar este picles, as anfitriãs tomam duas colheres de sopa de sal grosso para um litro de água, neste caso, pepinos levemente salgados podem ser comidos após 2-3 dias. Mas depois de cerca de uma semana, os vegetais estão completamente salgados e tornam-se não levemente salgados, mas salgados.
Se você quer cozinhar pepinos por um determinado dia, e não quer acabar com um prato muito salgado, então neste caso é melhor tomar 1,5 colheres de sopa por litro de água. colheres de sopa de sal (para dois litros de água - 3 colheres, para três litros - 4, 5 colheres). Pepinos em salmoura com muito tempero serão ligeiramente salgados após 3 dias e após uma semana ou mais. Em uma nota: a velocidade de preparação da fruta depende da temperatura da salmoura - ao despejar uma mistura quente, pepinos ficam levemente salgados em um dia, ao despejar um frio - após três ou mais.
De referir que uma colher e meia de sal por litro de água é a quantidade mínima que pode ser utilizada na confecção deste prato. O fato é que com uma quantidade menor de sal, os vegetais ficam soltos e sem gosto, definitivamente não dá para sentir o gosto de pepino crocante, mesmo que as frutas tenham sido previamente embebidas em água fria.
O sal é fundamental para a salmoura do pepino, mas várias ervas e especiarias são igualmente importantes. Ao salgar, não se esqueça de colocar inflorescências de endro, alho, pimenta da Jamaica, bem como rábano, groselha e folhas de cereja em um frasco com pepinos. Então, seus pepinos levemente salgados serão apreciados por todos os membros da família.
