Para qualquer feriado, aniversário ou Reveillon, banquete de negócios, costuma-se servir lanches. Os tomates são uma ótima opção para criar um lanche vibrante com os ingredientes disponíveis que irão iluminar uma mesa festiva. As receitas são fáceis de preparar. Você pode usar não apenas tomates frescos, mas também enlatados, assados e em conserva.
Os tomates são ótimos para fazer lanches caseiros com eles. Ao mesmo tempo, você pode variar as opções de recheios, design e apresentação.
Também é um vegetal muito saudável. Ele contém potássio e licopeno, que são bons antioxidantes. Quanto mais vermelha a cor do tomate, mais licopeno ele contém. Essa substância pode reduzir os níveis de colesterol, fortalecer o coração e o sistema imunológico e reduzir o risco de derrame cerebral e câncer. Além disso, o tomate contém alfa-caroteno, beta-caroteno e vitamina A, que juntos promovem a saúde ocular.
É importante lembrar que, além de serem muito úteis, os tomates também pertencem à categoria de alimentos alergênicos.
Um aperitivo simples de tomate com queijo e maionese
Levará menos de 10 minutos para preparar esse lanche.
Você precisará dos seguintes produtos:
- 4 tomates médios;
- 1 xícara de queijo mussarela ralado (ou outro)
- alguns ramos de endro para decoração;
- 1/3 xícara de maionese
- 1 dente de alho;
- 1 colher de chá suco de limão;
- ¼ colher de chá sal;
- 1/8 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora.
Instruções de cozimento:
Etapa 1. Corte os tomates em fatias grossas (1-1,5 cm).
Passo 2. Prepare o molho: passe o alho por um espremedor de alho, acrescente a maionese, o suco de limão espremido na hora, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
Passo 3. Coloque o molho de maionese em cada fatia, polvilhe com mussarela ralada e decore com endro.
O aperitivo de tomate pode ser espalhado sobre folhas de alface.
Tomates recheados coquetel com ovo e bacon
O tempo total de cozimento é de 20 minutos.
Para 8 porções:
- 8 pcs. tomate coquetel;
- 4 ovos;
- 3, 5 colheres de sopa. maionese;
- 1 colher de chá mostarda;
- ¼ colher de chá sal e pimenta-do-reino;
- 3 fatias de bacon;
- 1 dente de alho;
- 1/8 colher de chá páprica seca.
Passo a passo:
Passo 1. Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar e descasque. Use um garfo para amassar os ovos cozidos em uma tigela separada.
Passo 2. Adicione maionese, mostarda, sal e pimenta-do-reino aos ovos.
Etapa 3. Corte cada tomate ao meio e retire o caroço com uma colher de chá. Recheie com recheio de ovo.
Passo 4. Corte o bacon em cubinhos.
Polvilhe o lanche acabado com bacon e páprica seca.
Caprese - aperitivo italiano
O Caprese veio da Itália, da ilha de Capri, e é tradicionalmente feito de tomate, mussarela, manjericão e azeite.
Obrigatório:
- tomate cereja doce;
- manjericão fresco;
- mussarela em bolinhas;
- azeite;
- vinagre balsâmico;
- ½ colher de chá manjericão seco, tomilho, orégano;
- palitos de dente.
Como cozinhar passo a passo:
Etapa 1. Corte o fundo de todos os tomates cereja.
Passo 2. Coloque as bolas de mussarela em uma tigela separada, polvilhe com especiarias secas, despeje com azeite e vinagre balsâmico, misture bem.
Etapa 3. Divida o manjericão fresco em folhas.
Passo 4. Monte o caprese: coloque sobre o fundo das cerejas cortadas, coloque uma folha de manjericão por cima, depois uma bola de mussarela e fixe a estrutura com um palito.
Coloque em um prato bonito. O Chardonnay é um vinho que acompanha bem este aperitivo.
Bruschetta com tomate e azeitonas
Este é outro petisco tradicional italiano que já foi servido como um prato comum. Parece um sanduíche, mas a diferença importante é que o pão para a bruschetta deve ser seco. Para esta receita, tomates frescos podem ser substituídos por polpa de tomate enlatada.
O tempo de cozimento é de 20 minutos.
Para 12-15 porções:
- 1 baguete (ou ciabatta, pão branco)
- 1-2 dentes de alho;
- 3-4 tomates de tamanho médio;
- 1 pote de azeitonas sem caroço (ou azeitonas)
- 1 cebola pequena;
- 2 colheres de chá azeite;
- 1 colher de chá vinagre balsâmico;
- 5-6 folhas frescas de manjericão ou 1 colher de chá. especiarias secas.
Como fazer uma bruscheta:
Etapa 1. Aqueça o forno a 200 graus.
Passo 2. Corte a baguete em fatias finas e leve ao forno por cerca de 10 minutos, até que esteja dourada e crocante.
Passo 3. Retire as fatias de baguete e esfregue-as com os dentes de alho.
Passo 4. Pique finamente os tomates, azeitonas, cebola e manjericão. Transfira para uma tigela separada, regue com azeite e vinagre balsâmico e mexa.
Coloque na baguete antes de servir. Coloque 2 colheres de chá em uma fatia. molho de tomate.
A informação nutricional por porção é de 97 calorias, 17 g de carboidratos, 4 g de proteína e 2 g de gordura.
Aperitivo de coquetel de tomate com camarão
Este é um lanche delicioso que requer massa folhada para fazer. Se não estiver disponível, pode ser substituído por tortinhas compradas, pão branco fatiado, biscoitos e até batatas fritas.
Obrigatório:
- 1 embalagem de massa folhada congelada;
- 10 peças. tomate coquetel;
- ½ xícara de creme de queijo à base de ervas (você pode substituir por outro queijo cremoso e ½ colher de chá de ervas secas a seu critério);
- 200 g de camarão ou 20 peças;
- folhas frescas de manjericão para enfeitar (ou endro).
Instruções de cozimento:
Passo 1. Descongele a massa folhada. Estenda e corte pequenos círculos usando uma forma especial ou um copo.
Passo 2. Coloque os círculos de massa em uma assadeira coberta com pergaminho, leve ao forno a 200 graus por 5-7 minutos até ficar macio.
Passo 3. Corte os tomates ao meio, retire a polpa do caroço.
Passo 4. Em cada caneca de massa assada, use uma faca para fazer uma depressão para colocar os tomates do coquetel na vertical.
Etapa 5. Encha um saco de confeitar com cream cheese e recheie o centro de cada tomate.
Passo 6. Ferva o camarão, descasque se necessário. Enfeite cada entrada com um camarão e cubra com uma folha de manjericão.
Aperitivo de cereja assada com abacate
Você pode usar diferentes cores de cereja nesta receita - vermelho, amarelo e laranja. O abacate pode ser substituído por queijo ricota.
O tempo total de cozimento é de 30 minutos.
Para 12 porções:
- 1 baguete;
- 36 pcs. tomate cereja;
- 1 colher de chá azeite;
- ¼ colher de chá sal;
- ¼ colher de chá pimenta-do-reino moída na hora;
- 1 dente de alho;
- 1 PC. abacate;
- 2 colheres de chá suco de limão espremido na hora;
- 3 raminhos de manjericão.
Instruções de cozimento:
Etapa 1. Aqueça o forno a 180 graus.
Passo 2. Corte a baguete em rodelas finas, coloque em uma assadeira e leve ao forno até dourar.
Etapa 3. Aumente a temperatura do forno para 220 graus. Forre uma assadeira com papel alumínio.
Passo 4. Em uma tigela, misture a cereja com o azeite, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Coloque em papel alumínio.
Etapa 5. Asse por 10 minutos. Passe o alho por um espremedor de alho, acrescente à cereja e leve ao forno por mais 8 a 10 minutos
Passo 6. Corte o abacate ao meio, retire o caroço. Raspe a polpa com uma colher e coloque em uma tigela separada. Amasse a polpa com um garfo, acrescente o suco de limão, sal, tempere com pimenta do reino moída.
Passo 7. Imediatamente antes de servir, coloque a massa de abacate sobre as fatias de pão branco e três tomates cereja assados por cima. Enfeite o aperitivo com folhas de manjericão.
Lanche de tomate e pepino com recheio
Esta é uma receita fácil e acessível que levará 10 minutos para cozinhar.
Para 32 porções, você precisará de:
- 2 pepinos longos;
- 16 pcs. tomate cereja;
- 1 pacote de cream cheese (pode ser substituído por outro);
- ¼ copos de creme de leite espesso;
- ¼ xícara de folhas de salsa picadas;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de chá cebolas secas;
- ½ colher de chá páprica seca;
- 2 colheres de chá endro fresco picado;
- ½ colher de chá sal;
- ½ xícara de queijo parmesão ralado (ou outro);
- um raminho de salsa fresca para decoração.
Passo a passo:
Passo 1. Em uma tigela, use um mixer para combinar o cream cheese, o creme de leite, a salsa e o endro, o dente de alho amassado, a cebola seca, o colorau, o sal e o queijo duro ralado.
Passo 2. Corte o pepino em rodelas de 1,5 cm de espessura, com uma colher faça uma depressão nos pepinos e coloque 1 colher de chá cada. recheio cremoso.
Passo 3. Corte os tomates cereja ao meio, insira verticalmente no recheio e decore com ervas.
