Doces de frutas secas e nozes são muito fáceis de preparar. Eles servem como uma fonte de nutrientes para o corpo, contêm frutose e são atraentes para quem gosta de doces. Os doces de frutas secas podem ser armazenados por muito tempo. Qualquer receita pode ser complementada com qualquer um de seus ingredientes, por exemplo, muesli ou cranberries secas.
Doces caseiros com nozes e frutas secas são uma ótima combinação de sabores, complementada por seus benefícios para a saúde. Muitas receitas de doces caseiros são adequadas para quem tem um estilo de vida saudável, bem como para vegetarianos e dietas sem glúten.
As amêndoas são fonte de vitamina E, magnésio, manganês, cobre, riboflavina e fósforo para os humanos.
Noz - Contém ácidos ômega-3, cálcio, cromo, ferro, magnésio, fósforo, zinco e possui propriedades antioxidantes. Todo mundo sabe que essa noz também faz bem para o cérebro.
Os figos são uma fonte de fibra alimentar, cálcio, cobre, magnésio, vitamina K e B6.
Tâmara - contém fibras, taninos, vitaminas A, C, E, K, B6, ferro, potássio, magnésio, tiamina, niacina e riboflavina.
Os damascos secos são uma boa fonte de potássio, magnésio, vitaminas A e C, beta-caroteno, ferro e silício.
Doces com frutas secas e nozes
Tempo de cozimento - 15 minutos. Para 10 porções, você precisará dos seguintes ingredientes:
- ½ xícara de amêndoas
- ½ xícara de nozes;
- 5 peças. figos;
- 10 datas;
- 14 pcs. damascos secos;
- 1 Colher de Sopa óleo de coco ou azeitona;
- 1 Colher de Sopa raspas de um limão;
- 1 Colher de Sopa água morna.
Instruções passo a passo:
Passo 1. Pique nozes, figos e tâmaras em um processador de cozinha ou liquidificador.
Passo 2. Adicione as raspas de limão, óleo de coco, damascos secos - pique novamente.
Etapa 3. Forme 10 bolinhas com as mãos.
Guarde os doces em um recipiente bem fechado na geladeira ou freezer por até 1 mês.
Informações nutricionais por bala: 146 calorias, 3 g de proteína, 16 g de carboidratos, 72 g de gordura.
Doces de nozes com leite condensado
O tempo total de cozimento é de 35 minutos. A produção é de 48 balas.
Obrigatório:
- 2 latas de leite condensado;
- 3 gemas de ovo;
- 2 xícaras de castanha do Brasil + ½ xícara para polvilhar (pode ser substituída por qualquer).
Frutas secas, como ameixas secas ou kiwi seco, podem ser adicionadas, se desejado.
Instruções passo a passo:
Etapa 1. Moa as nozes em um processador de alimentos ou liquidificador.
Passo 2. Em uma panela, misture 2 xícaras de nozes picadas com gemas e leite condensado. Aquecer em fogo baixo, mexendo sempre, até que a massa “agarre”.
Passo 3. Coloque a mistura em um prato untado. Deixe esfriar completamente.
Passo 4. Seque ½ xícara de nozes no forno até dourar, pique.
Passo 5. Quando a massa esfriar, unte as mãos com óleo e use uma colher de chá para formar pequenas bolas.
Para finalizar, enrole os rebuçados em nozes picadas e coloque em latas de papel.
Barras de figo e nozes com açúcar e mel
Esses doces incluem figos secos, mel, especiarias e nozes. Eles servem como um substituto para as barras energéticas compradas em lojas.
Para 36 doces, você precisará de:
- 1 copo de avelãs;
- 1 xícara de amêndoas
- 2/3 de farinha de grão integral;
- 2 colheres de sopa aparas de coco;
- 2 colheres de chá raspas de uma laranja;
- 2 colheres de chá sementes de funcho;
- ½ colher de chá canela;
- 1/8 colher de chá cravo-da-índia moído;
- 1,5 xícaras de figos secos
- 2/3 xícara de açúcar
- ½ copo de mel.
Instruções de cozimento:
Etapa 1. Ligue o forno para pré-aquecer a 150 graus. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe levemente com farinha, como uma "camisa francesa".
Etapa 2. Seque e pique as avelãs e as amêndoas.
Etapa 3. Em uma tigela grande, misture a farinha, os flocos de coco, as raspas de laranja, as sementes de erva-doce, a canela e o cravo-da-índia. Adicione nozes e frutas secas. Despeje tudo em uma assadeira.
Etapa 4. Em uma panela pequena, misture o açúcar e o mel. Coloque em fogo baixo. Aumente o fogo gradualmente para médio, sem mexer, cozinhe por 5-6 minutos. Despeje rapidamente o caramelo de açúcar quente sobre frutas secas e nozes.
Etapa 5. Asse no forno por cerca de 35 minutos. A massa ficará macia. Retire a assadeira do forno e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora. Remova a massa do molde e corte nas barras.
Valor nutricional para 1 doce: 90 calorias, 12 g de carboidratos, 4 g de gordura, 2 g de proteína.
Damascos secos em chocolate com amêndoas
Esta é uma receita muito simples e direta que requer um mínimo de produtos:
- 24 pcs. damascos secos;
- ½ xícara de amêndoas
- 1 barra de chocolate amargo.
Saída - 24 doces. Os damascos secos podem ser substituídos por outras frutas secas, por exemplo, manga seca.
Instruções passo a passo:
Etapa 1. Prepare uma assadeira e cubra-a com papel vegetal.
Passo 2. Seque as amêndoas no forno. Em seguida, triture com um liquidificador.
Passo 3. Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.
Passo 4. Mergulhe cada damasco seco no chocolate e depois nas amêndoas picadas.
Etapa 5. Coloque as frutas secas em uma assadeira preparada e leve à geladeira por 10 minutos.
Bombons sem glúten com figo e cacau
Esses doces podem ser preparados em menos de 15 minutos. São um lanche leve nas horas vagas e podem ser guardados em recipiente fechado. Saída - 19 peças.
Você vai precisar de:
- 1 xícara de figos secos
- 1 xícara de amêndoas
- ¼ copos de cacau;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou vanilina na ponta de uma faca;
- ¼ colher de chá de canela;
- uma pitada de sal.
Instruções de cozimento:
Etapa 1. Remova os caules dos figos secos, se houver. Coloque as frutas secas em uma tigela pequena, cubra com água quente e deixe descansar por 5-10 minutos.
Etapa 2. Neste momento, triture as amêndoas em um processador de alimentos. Adicione o cacau em pó, o extrato de baunilha ou vanilina, a canela e o sal.
Passo 3. Escorra os figos e pique-os no processador de alimentos também.
Passo 4. A partir da massa resultante, use uma colher de chá para formar pequenas bolas.
Guarde os doces em um recipiente lacrado na geladeira por duas semanas ou no freezer por até três meses.
As amêndoas podem ser substituídas por sementes de girassol ou abóbora, avelãs ou cajus.
Doces modelados com frutas secas e nozes
Esta receita pode ser atribuída à culinária indiana. Tempo de cozimento - 10 minutos. Saída - 6 doces.
Obrigatório:
- 2 colheres de sopa amêndoas;
- 3 colheres de sopa castanha de caju;
- 8 tâmaras picadas;
- 2 colheres de chá passas (claras e escuras);
- ½ xícara de flocos de coco;
- 1 colher de chá óleo de girassol;
- 1-2 colheres de chá agua.
Instruções de cozimento:
Passo 1. Primeiro, triture as amêndoas e castanhas de caju em um processador de alimentos até obter as migalhas mais finas.
Etapa 2. Adicione passas claras e escuras, datas.
Etapa 3. Adicione os flocos de coco.
Passo 4. Bata em um processador de alimentos até ficar homogêneo.
Etapa 5. Adicione óleo. Misturar.
Etapa 6. Primeiro adicione 1 colher de chá de água. A massa deve ser como massa. Se não houver água suficiente, adicione outra 1 colher de chá.
Passo 7. Coloque a mistura em um prato. Pegue moldes e faça doces.
Na ausência de moldes, você pode rolar o doce em bolas ou cortar em cubos.
Doces com tâmaras, passas e nozes
Os doces sempre podem ser variados com a adição de cerejas secas, cranberries, sementes de gergelim, muesli.
Saída - 30 doces.
Você vai precisar de:
- 2 xícaras de tâmaras
- 2 colheres de chá óleo de girassol;
- 2 colheres de sopa sementes de papoula;
- ½ xícara de amêndoas
- ¼ copos de castanha de caju;
- ¼ xícaras de flocos de coco;
- 1/8 xícara de pistache
- 1/8 nozes;
- 2 colheres de chá passas de uva.
Instruções passo a passo:
Passo 1. Retire as sementes das tâmaras, pique grosseiramente as amêndoas, castanhas de caju, pistache, nozes.
Passo 2. Moa as tâmaras em um processador de alimentos.
Passo 3. Pegue uma frigideira, despeje o óleo de girassol, aqueça em fogo baixo.
Passo 4. Adicione as nozes, o coco e refogue por 5 minutos. Em seguida, adicione as sementes de papoula e frite por mais 2 minutos.
Etapa 5. Adicione as tâmaras picadas à frigideira. Misture tudo bem com uma espátula. Cozinhe por 5 minutos.
Etapa 6. Retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e forme bolas.
Esses doces podem ser armazenados em um recipiente hermético por até um mês.
