Preparar esta salada exige tempo e habilidade, mas o resultado será simplesmente incrível - este é um verdadeiro prado de flores sobre a mesa. E depois de tentar fazer esta salada uma vez, da próxima vez tudo será muito mais rápido.
É necessário
- Para a salada:
- - Linguiça cozida - 200 g;
- - Queijo - 100 g;
- - Ovos - 5 unid. para salada, 2 ou 3 peças. para decoração;
- - Nozes - 1/2 colher de sopa (descascadas);
- - Cenouras (cozidas) - 3 unid. para salada, 2 peças. para decoração;
- - Maionese - 100 g;
- - Gelatina - 1 colher de sopa. eu.;
- - Verduras, sal - a gosto.
- Para geléia:
- - Água - 400 ml;
- - Gelatina - 3 colheres de sopa;
- - Sal a gosto.
- Pratos:
- - Uma pequena panela para água;
- - 2 taças fundas de diferentes diâmetros (vidro ou esmaltado).
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa fazer uma “cúpula” de geléia, que vai cobrir a salada: para isso, 3 colheres de sopa. eu. Mergulhe a gelatina em 400 ml de água, espere até inchar e depois aqueça a 60 ° C com sal.
Passo 2
Despeje a solução com gelatina em uma tigela grande, coloque uma pequena nela para que a solução suba até as bordas - a placa dará à cúpula a forma desejada (a distância entre as paredes das tigelas deve ser de 1-1,5 cm). Deixe a gelatina congelar na geladeira.
etapa 3
Despeje água quente na tigela superior para liberá-la da cúpula. Rolando com cuidado, remova-o da solução solidificada. Agora coloque flores, círculos, figuras de vegetais e verduras na camada de gelatina congelada. Essa será a camada superior da salada, que criará toda a estética do prato.
Passo 4
Agora prepare o recheio para a própria salada: misture 1 colher de sopa. gelatina e 1/2 xícara de água, espere até inchar e aqueça sem ferver. Adicione esta solução à maionese.
Etapa 5
Em seguida, coloque todas as camadas de salada, despejando-as alternadamente com uma pequena quantidade de solução de maionese-gelatina:
- 1 camada - gemas de ovo;
- 2ª camada - linguiça fervida finamente picada;
- 3ª camada - nozes picadas;
- 4ª camada - queijo feta picado;
- 5 camadas - cenouras cozidas finamente picadas.
Em seguida, coloque a salada em local fresco para que solidifique completamente.
Etapa 6
Retire a saladeira, coloque em uma panela com água quente (a água deve atingir o nível da cúpula), role lentamente a salada na tigela para que ela caia dela. Quando a salada começar a rolar, retire a tigela da frigideira e cubra com o prato grande no qual você planeja servir a salada. Vire a tigela bruscamente para que a salada saia bem e assente no prato. Levante um pouco a tigela para garantir que a alface saia por igual. Escorra a geleia derretida do prato e coloque a salada na geladeira. Sirva após 30 minutos.
