Pilaf é um prato que pode facilmente decorar uma mesa do dia a dia e uma mesa festiva, especialmente porque tipos de carne completamente diferentes podem ser usados nele. Mas sua preparação em uma multicozinha possui características próprias, que facilitam ainda mais o trabalho da dona de casa.
As vantagens de cozinhar pilaf em uma multicooker
Se a receita padrão do pilaf exige a presença no fogão, já que tanto a carne quanto os vegetais devem ser fritos antes de adicionar o arroz, isso não é necessário em uma multicozinha. E isto independentemente de haver um multicooker da Polaris, Bork ou Redmond, embora se houver uma função para fritar, então você pode complicar um pouco a receita e ainda dar aos vegetais e carne uma crosta leve, primeiro usando este programa, e só então escolher o modo de extinção.
Uma comodidade adicional é a presença de um temporizador, graças ao qual se pode cozinhar o pilaf em uma multicooker na hora desejada, sem estar em casa e sem controlar o processo.
O que é necessário para cozinhar
- 500 g de polpa de porco (pescoço ou presunto);
- 300 g de cenouras;
- 200 g de cebolas;
- 400 g de arroz (pode levar tanto arroz parboilizado como arroz comum Krasnodar);
- 50 g de óleo vegetal;
- 500 g de água;
- pimenta preta, cominho seco, bérberis;
- alguns dentes de alho.
Muito no resultado final depende do arroz, se você gosta de pilaf menos cozido e mais quebradiço, então é melhor escolher arroz cozido no vapor.
Em termos de especiarias utilizadas, a receita do pilaf em multicaspa não difere da receita habitual, pelo que se lhe acrescentam os mesmos temperos que no caso de cozinhar arroz com carne e legumes no fogão.
Como cozinhar pilaf em uma panela elétrica
A carne deve ser lavada e cortada em pedaços não muito grandes, pique as cenouras em tiras ou barras, as cebolas em meias argolas, enxágue bem o arroz. O alho deve ser descascado, se for muito grande, e depois corte cada dente em vários pedaços. Adicione os alimentos, incluindo temperos e sal, na tigela multicooker, despeje o óleo vegetal, misture bem, adicione água. Resta apenas selecionar o modo de cozimento. Se o modelo de multicooker tiver um programa direto para pilaf, será necessário pressionar este botão. Se estiver ausente, é adequado um modo de extinção com uma configuração de tempo variando de 45 minutos a uma hora. Não é necessário mexer o pilaf durante o processo de estufagem. Se a fritura preliminar for planejada, a tecnologia é um pouco diferente: primeiro, frita-se em óleo vegetal carne e vegetais com temperos e, após o término desse processo, adiciona-se arroz e água. Mas aqui você deve estar ciente de que a carne em uma multicooker não funciona uma crosta tão dourada, como no fogão, em princípio, portanto, você não pode perder tempo e escolher imediatamente o modo de guisado.
