A massa é um acompanhamento favorito de adultos e crianças. Mas, verdadeiramente deliciosas são apenas aquelas massas que não grudaram no cozimento e não viraram mingau. Como você os prepara?
1. Não deve haver pouca água. Com base em aproximadamente 1 litro de água por 100 gramas de massa.
2. Despeje o macarrão apenas em uma panela com água fervente. Salgue a água antes que a massa entre nela.
3. Depois de colocar a massa na panela com água, mexa bem para que a massa não grude no fundo da panela. Não coloque uma tampa sobre ele.
4. Depois que a água com o macarrão ferver novamente, mexa delicadamente novamente.
5. O tempo de cozedura está normalmente indicado na embalagem e depende do tipo de massa. Quanto mais fina a massa, menos tempo de cozimento levará. Em média, 5-10 minutos. É importante não exagerar na massa para que não transborde. No caso da massa, é melhor não cozinhá-la do que digeri-la.
6. A massa cozida com rapidez e precisão dobre em uma peneira.
Além disso, duas opções são possíveis:
Opção 1 (clássico) - enxágue o macarrão com água e, mexendo, aqueça levemente em uma panela com um pedaço de manteiga.
Opção 2 (simplificada) - coloque a massa em uma peneira, espere a água escorrer, coloque a massa de volta na panela e acrescente um pedaço de manteiga ou uma colher de óleo vegetal. Misture delicadamente.
Dica: opte por massas de trigo duro, são saudáveis e não transbordam durante a cozedura.
