A massa é um dos pratos mais populares, provavelmente em todas as famílias. Mas, apesar da simplicidade do processo de cozimento e das receitas descomplicadas, o produto pode grudar durante o cozimento, estragando a beleza da guloseima. Neste artigo, ensinaremos como cozinhar macarrão para que fique quebradiço e saboroso.
O que você precisa para fazer um prato de 4 porções
- água purificada (panela média 2/3);
- 400-500 gramas de qualquer tipo de produto (chifres, espaguete, ninhos, etc.);
- sal - 1, 5-2 colheres de sopa.
Como cozinhar macarrão: receita
1. Coloque uma panela no fogo e espere a água ferver. Em seguida, adicione sal. Deve ser usado nesta fase para que ocorra uma reação difusa, o que evitará que o produto grude.
2. Coloque a massa em água fervente. Quando o líquido ferver novamente, abaixe o fogo. Certifique-se de mexer os alimentos durante o cozimento para que o amido liberado não grude na massa.
3. Um produto de tamanho médio deve ser fervido por 5 minutos após a fervura. Para macarrão, 4 minutos são suficientes. Quando a massa estiver macia e firme, você pode tirar a panela do fogão.
4. Escorra a água em uma peneira e agite bem para se livrar do excesso de líquido. Abra a torneira e enxágue o macarrão com alta pressão. Isso removerá o excesso de amido e deixará o produto quebradiço.
Você pode adicionar uma fatia de manteiga derretida, se desejar.
É isso, o prato está pronto. Agora você conhece o segredo de como cozinhar macarrão para que fique gostoso e não grude. Você pode servi-los na mesa assim - com salada, carne - ou adicionar queijo ralado, fritar, fazer um prato estilo marinho.
