Beber chá para muitas pessoas é um ritual diário de calma, concentração e relaxamento completo. A variedade de chás é enorme, entre os quais se destaca o Pu-erh, pelo seu sabor incrível e origem incomum.
O chá Pu-erh é um chá chinês que possui uma tecnologia de produção atípica e um sabor incrível. Primeiramente, as folhas são processadas como chá verde. O próximo passo é criar um envelhecimento artificial. Este aspecto é necessário para que este chá seja denominado Puerh. Esse chá é escuro, segundo os chineses, mas não pode ser chamado de preto.
As folhas de chá Pu-erh amadurecem sob a influência de fatores externos, não de enzimas. Isso é o que determina sua diferença em relação às outras espécies. O próprio algoritmo para criar essa bebida não pode ser chamado de simples. Consiste em vários estágios importantes que são exclusivos deste chá.
Manufatura
O chá Pu-erh chinês é criado de acordo com o seguinte algoritmo:
1. Recolha de folhas de chá para secagem.
2. Na versão clássica, as folhas são secas, mas no tipo Pu-erh é necessário apenas secá-las.
3. Para que a bebida deixe de ser verde, ela é frita intensamente.
4. O sabor da bebida torna-se intenso e memorável graças ao sumo do chá, que pode ser espremido por ondulação.
5. Somente após todas essas etapas é que as folhas devem estar secas.
6. Em seguida, eles são prensados para embalagem subsequente.
A mistura seca resultante é submetida a fermentação padrão. Os fãs de Pu'er afirmam que esta bebida tem um sabor verdadeiramente mágico que complementa perfeitamente o mel, mas inevitavelmente estraga o açúcar. As etapas acima não foram alteradas na receita desta bebida.
Qualidades distintas
Especialistas apontam que essa bebida é semelhante ao vinho. Também melhora com o tempo. É esta característica que distingue este chá. Seu sabor torna-se mais aberto e profundo com o passar dos anos.
Além de todas as etapas listadas acima, as folhas devem "atingir" a condição desejada. Isso requer mais de um mês a partir da data de fabricação. Esse período é necessário para obter o sabor pleno da bebida. Caso o chá tenha sido adquirido poucos dias após a data de fabricação, recomenda-se aguardar cerca de três semanas antes da primeira amostra.
Não é difícil comprar chá Pu-erh, pois não pode ser chamado de caro ou escasso. O Pu-erh clássico deve estar completamente seco, e o gosto de "umidade" só sai depois de algum tempo.
Não é recomendado adicionar limão a ele. Você só pode mel e em uma quantidade modesta. O limão é capaz de interromper o sabor e torná-lo mais discreto e padronizado. A plenitude do sabor só é garantida quando a bebida é consumida na sua forma pura.
