A carne de porco nem sempre fica suculenta e aromática, depende muito do método de cozimento e da carne selecionada. Para esta receita, você precisa levar um filé de porco magro. O molho picante acrescenta originalidade ao prato, o porco em si revela-se muito suculento e macio.
É necessário
- - 600 g de filé de porco;
- - 400 g de cebolas roxas;
- - 125 ml de caldo, vinho tinto;
- - 6 pêssegos em lata;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 1 º. uma colher de vinagre balsâmico, manteiga;
- - tomilho seco, pimenta vermelha, pimenta moída.
Instruções
Passo 1
Enxágüe um pedaço de carne de porco, coloque sobre uma toalha de papel para deixar o excesso de umidade no copo. Corte a carne em cubos, pimenta e sal a gosto. Frite em óleo vegetal quente até formar uma crosta marrom. Reserve a carne de porco por enquanto. É hora de fazer um molho picante de pêssego para ele.
Passo 2
Descasque a cebola roxa, corte em meias argolas finas, polvilhe com tomilho seco, açúcar, frite por 3 minutos na manteiga. Depois disso, adicione o vinagre, despeje o vinho e o caldo. O caldo pode ser usado tanto para carnes como para vegetais. Se o seu vinho tinto for doce, não adicione açúcar às cebolas. Leve o conteúdo da frigideira para ferver.
etapa 3
Coloque a carne frita no molho, cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. Depois disso, sal e pimenta a gosto. Corte os pêssegos enlatados em rodelas e adicione à frigideira Ameixas enlatadas também são adequadas em vez de pêssegos. Leve à fervura, desligue o fogão, deixe ao lume com tampa fechada durante 20 minutos para infundir.
Passo 4
A carne de porco ao molho picante com pêssegos está pronta, coloque nos pratos, sirva com arroz cozido como acompanhamento, pepinos frescos e ervas frescas.
