A delicada compota de laranja com textura geleia dificilmente fica muito tempo no frigorífico, porque é tão perfumada e saborosa que é simplesmente impossível resistir! Se ainda não sabe fazer geleia de laranja, é hora de experimentar uma nova receita.
É necessário
- - 1 kg de polpa de laranja com raspas;
- - 2 kg de açúcar;
- - 2 copos de água.
Instruções
Passo 1
Essa geléia é feita com as cascas de laranja (camada fina de cobertura), que devem ser retiradas da fruta com descascador de legumes ou faca fina, e a polpa, que deve ser cuidadosamente descascada dos filmes e sementes. Ao cortar as raspas da fruta, procure não tocar na camada branca, o que deixará o prato com um sabor amargo. Quando todas as laranjas estiverem preparadas, você pode começar a fazer a geleia.
Passo 2
Corte as cascas das laranjas em rodelas pequenas e coloque em uma panela de fundo fino. Encha as crostas com água (em proporção arbitrária) e leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos mais.
etapa 3
Escorra e despeje sobre as cascas de laranja novamente com água fria, deixe ferver novamente e cozinhe por 5 minutos, depois escorra a água. Isso ajudará a remover qualquer amargor da casca.
Passo 4
Combine as laranjas descascadas dos filmes e cortadas em rodelas com as raspas fervidas e cubra com açúcar, em seguida, adicione 2 copos de água e leve ao fogo. Leve as laranjas para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a geléia esteja âmbar e espessa. Lembre-se de mexer a geléia de laranja periodicamente para evitar que queime.
Etapa 5
Despeje a geléia quente da casca e da polpa de laranja em potes previamente esterilizados e cubra com as tampas. Guarde-o em local fresco e escuro.
