As panquecas de batata são um prato popular e bastante simples de preparar. Se você está cansado de purê de batata, batata frita, guisados e assim por diante, então as panquecas serão a sua salvação. Eles têm um sabor específico que não pode ser comparado com outras opções de cozimento para este vegetal de raiz.
É necessário usar panquecas de batata como acompanhamento com cuidado. Sirva-os com refeições menos nutritivas, com baixo teor de gordura e óleo, pois as próprias panquecas de batata são fritas em uma grande quantidade de óleo vegetal.
O que você precisa para fazer panquecas de batata?
- batatas 0,5 kg;
- farinha de trigo 150 g;
- creme de leite 1 colher de sopa. eu.;
- ovos 2 pcs.;
- cebolas 2 pcs.;
- alho 2 pcs.;
- Sal e pimenta a gosto;
- óleo vegetal 100-150 ml;
- endro a gosto.
Como cozinhar panquecas de batata?
- Todos os vegetais devem ser descascados e enxaguados com água.
- Pegue um ralador e batatas com cebola, rale em uma costela grande. Adicione uma colher de sopa de creme de leite a esta mistura e mexa. É melhor tomar creme de leite 15% de gordura. É necessário para que as batatas não se tornem cinzentas e sujas.
- Pique o alho e o endro finamente. Adicione à mistura de vegetais. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa.
- Adicione dois ovos de galinha. Pegue uma peneira e peneire a farinha em uma tigela. Misture tudo bem novamente.
- Como a batata tem muito amido, até o momento de reaquecer a frigideira, o suco da batata começa a se separar. Para deixar as panquecas de batata crocantes, você precisa espremer bem a mistura ou moer cada bola em uma peneira antes de fritar. Não é necessário moer com força, basta que o excesso de suco escorra.
- Pegue uma frigideira, despeje o óleo nela e frite as panquecas até ficarem crocantes.
