A semana oleosa está chegando. Durante toda a semana, é costume presentear a sua família e amigos com panquecas. Panquecas, panquecas, panquecas são as guloseimas preferidas em todos os momentos e são consideradas o prato nacional dos povos eslavos.
Instruções
Passo 1
Russo, rendas, bordados - esta é uma verdadeira iguaria para crianças. Existem muitas receitas, para cada dia da semana do óleo você pode preparar uma das receitas de panqueca. Toma-se como base a receita habitual e bem conhecida e misturamos vários aditivos na forma de queijo, ervas, cebolas com estes ingredientes.
Passo 2
Panquecas "Lacy"
800 gramas de leite são aquecidos a 35-40 ºС em uma tigela de metal. Despeje 3 xícaras de farinha em uma tigela volumétrica, despeje 30 gramas de fermento seco sobre a farinha e mexa. Em uma tigela separada, misture uma pitada de sal, 40 gramas de açúcar, 3 ovos e despeje toda a massa na farinha cozida com fermento. Aos poucos, despeje a metade da norma de leite aquecido morno, ao mesmo tempo, mexa bem para evitar a formação de grumos. Colocamos a massa em um local aquecido e esperamos cerca de 20 minutos antes do início do processo de fermentação - é quando a massa começa a borbulhar e aumentar de volume. No momento da fermentação, acrescente o restante do leite fervente à massa, mexendo toda a massa intensamente. Asse imediatamente em uma frigideira quente.
etapa 3
Panquecas "Openwork"
Adicione a gema de 3 ovos a 1 litro de leite aquecido. Despeje em 2 colheres de sopa de açúcar granulado, despeje em 3 colheres de sopa de óleo vegetal, uma pitada de sal, refrigerante na ponta de uma faca, mexa tudo e despeje em uma tigela com quatro copos de farinha (a massa deve ficar bem grossa e azeda creme). Adicione água à massa resultante, levando-a ao estado de creme de leite líquido. Bata as claras em neve restantes dos 3 ovos até formar uma espuma e despeje na massa, mexendo bem (os movimentos devem ser de baixo para cima). Assamos em uma assadeira pré-aquecida.
Passo 4
Panquecas com cerveja
Quebre dois ovos em uma tigela, despeje 1 copo de creme de leite, um pouco de sal e açúcar a gosto. Bata todos os ingredientes com uma batedeira e adicione 1-1,5 xícaras de farinha e misture bem. Adicione 1,5 copos de cerveja light em porções pequenas, mexendo sempre e levando a mistura ao estado de creme de leite líquido. Assamos panquecas finas em uma frigideira pré-aquecida e untada com óleo. A receita mais simples e deliciosa.
Etapa 5
Panquecas de trigo sarraceno
Passe o grão de trigo sarraceno pelo moedor de café. À noite, coloque 3 xícaras de água fervente em 3 xícaras de farinha de trigo sarraceno e deixe em infusão por uma hora, tampado com uma tampa. Quando a massa esfriar, adicione outro moinho de água fervente. Depois de assentar, adicione 25 gramas de fermento diluído à massa ainda quente e deixe até de manhã. De manhã, acrescente sal e farinha de trigo, para que ao amassar a massa fique equivalente à espessura do creme de leite e deixe fermentar. Quando a massa crescer, leve ao forno em uma frigideira quente com manteiga e cebola.
