A maioria das donas de casa congela cogumelos para o inverno. Esta é uma forma universal de preservá-los. Além disso, pode-se congelar cogumelos frescos e cozidos e até fritos. Mas se congelar cogumelos é uma questão bastante simples, então como descongelá-los e cozinhá-los após a descongelação é uma questão difícil para alguns.
Instruções
Passo 1
Fritura clássica de cogumelos congelados. Coloque os cogumelos em água fervente com sal por 5-10 minutos. Isso é necessário para desinfetá-los. Se você tiver certeza da pureza dos cogumelos (já que foram processados pessoalmente antes do congelamento), fique à vontade para colocá-los em uma frigideira quente. Assim que a água dos cogumelos ferver completamente, junte o óleo de girassol, o sal, a pimenta e a cebola bem picada. Frite em fogo médio por 10-15 minutos. Adicione o creme de leite. Cozinhe por mais 7 minutos. Os cogumelos fritos estão prontos.
Passo 2
Champignons (ou cogumelos porcini) em massa. Enquanto os cogumelos congelados são fervidos em água fervente com sal, prepare a massa. Bata 2 ovos com um copo de leite, 2 colheres de sopa. farinha e uma pitada de sal. Corte cada cogumelo grande ao meio no sentido do comprimento. Polvilhe a farinha de rosca em um prato separado. Aqueça uma frigideira com bastante óleo vegetal. Mergulhe cada cogumelo (ou sua metade) primeiro na massa, depois em biscoitos e envie para uma frigideira. Frite os cogumelos até ficarem dourados e crocantes.
etapa 3
Ensopado com mel agarics. Este prato é preparado em duas etapas. Ferva os cogumelos por alguns minutos, corte em pedaços grandes. Frite a cebola picada no óleo até dourar, despeje os cogumelos na panela. Cozinhe por mais 3 minutos. Dissolva algumas colheres de sopa de extrato de tomate, uma colher de vinagre e a mesma quantidade de açúcar em 2 copos de água. Coloque os cogumelos fritos em uma assadeira, o pimentão cortado em tiras por cima, preencha com o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta. Asse sob uma tampa ou papel alumínio no forno por pelo menos 40 minutos a 200 ° C.
