Ninguém nunca pensou de onde veio este prato, quem o inventou, quantos anos ele tem. Mas, apesar disso, todos provavelmente sabem que não há melhor café da manhã do que panquecas frescas perfumadas. Mesmo assim, é interessante que até mesmo um livro tenha sido escrito sobre panquecas, e nada sobre culinária. Aqui está um prato tão popular que todos podem fazer.
É necessário
- - kefir - 0,5 l
- - ovo - 1 peça
- - açúcar -1, 5 colheres de sopa.
- - sal - 1/3 colher de chá
- - refrigerante - 0,5 colher de chá
- - farinha - 350 g
Instruções
Passo 1
Retire o kefir da geladeira para que fique em temperatura ambiente e, em uma tigela separada, misture com ovo, açúcar e sal. Misture bem com um batedor. Depois de misturar tudo, adicione refrigerante e farinha no mesmo recipiente ao mesmo tempo (não adicione antes).
Passo 2
Agora comece a amassar a massa, vai ficar grossa, mas é assim que deve ser, não se preocupe. Lembre-se de que você precisa mexer a massa de uma vez, e não mexer mais. Agora reserve a massa por 10-15 minutos e comece a preparar a assadeira para fritar.
etapa 3
Aliás, coisas divertidas acontecem com a massa, o kefir, reagindo com o ácido, começa a borbulhar e a massa sobe. Agora ligue o fogão e coloque uma frigideira em cima. Depois que a panela estiver quente, despeje o óleo nela.
Passo 4
Enquanto o óleo esquenta, retire a massa da assadeira, esfregando-a contra a parede. Faça tudo com cuidado. Em seguida, coloque a massa na frigideira, mas não fique no caos nem a rasgue. Lembre-se que a massa vai aumentar de volume ao fritar, por isso não coloque as panquecas muito próximas umas das outras.
Etapa 5
As panquecas mostram imediatamente quando precisam ser viradas, porque se já tiverem frito de um lado, as bordas ficam fritas. Reduza o calor a cada novo lote. Para servir, enfeite as panquecas com geléia, creme de leite, mel, leite condensado.
