A raiz do rábano em sua composição não é inferior aos agentes antimicrobianos mais eficazes devido ao alto teor da substância especial merosina. O aperitivo de raiz-forte (raiz-forte) era originalmente conhecido na Escandinávia e na Grécia, e mais tarde ocupou um lugar de honra na tradição culinária russa. Todas as opções de preparo do rábano baseiam-se no método clássico de cocção.
É necessário
- -1, 5 kg de rizomas de raiz forte;
- –3,5 colheres de sopa. Sahara;
- - alho a gosto;
- –5 ml de suco de limão;
- -1, 5 colheres de sopa. sal (grosso);
- -1, 5 Art. água fervente.
Instruções
Passo 1
Antes de iniciar o processo, não se esqueça que a raiz-forte não só tem um odor pungente, mas também pode causar irritação significativa nas membranas mucosas dos olhos ou nariz. Portanto, tente se proteger tanto quanto possível e use luvas especiais ao processar raízes de raiz-forte.
Passo 2
Remova a pele da parte superior dos rizomas. Em seguida, moa as raízes com um liquidificador, picador de carne ou ralador fino. Coloque a massa resultante em um recipiente de plástico preparado, polvilhe com suco de limão, sal, açúcar e adicione o alho picado. Deixe por 5-8 minutos.
etapa 3
Dilua uma mistura de raiz-forte, açúcar e sal com água até a consistência desejada. Se você gosta de porcarias mais picantes, coloque o mínimo de água. O petisco líquido de raiz-forte é menos picante.
Passo 4
Prepare potes pequenos e limpos. Encha cada frasco até a borda e feche a tampa. Guarde o rábano em local fresco por no máximo 5 meses. Opcionalmente, você pode temperar o aperitivo de raiz-forte com suco de beterraba ou tomate picado.
