A salada Olivier é uma das convidadas favoritas da festa. E certamente o menu do Ano Novo não vai passar sem ele. Este prato é uma espécie de clássico atemporal, escolhido por mais de uma geração.
É necessário
- - batatas cozidas (5 peças),
- - ovos de galinha (5 peças),
- - linguiça cozida (300 g),
- - pepinos em conserva (3-5 dependendo do tamanho),
- - ervilhas enlatadas (1 lata),
- - cenouras cozidas (3-4 peças),
- - maionese (100 ml),
- - sal
Instruções
Passo 1
Ferva as batatas na casca até ficarem cozidas, faça o mesmo com as cenouras. Esperamos que os legumes arrefeçam completamente e sejam cortados em pequenos pedaços proporcionais.
Passo 2
Cozinhe os ovos de galinha em água fervente por 10 minutos, deixe esfriar, descasque, corte bem fino ou amasse com um garfo.
etapa 3
Também cortamos pepinos em conserva ou em conserva em pequenos pedaços quadrados. Para remover o excesso de líquido, coloque o conteúdo sobre uma toalha de papel por alguns minutos.
Passo 4
Corte a linguiça fervida em cubos. Para um Olivier clássico, a salsicha Doctor's é a mais adequada. No caso de precisar diminuir o teor calórico da salada, ao invés da linguiça, pode-se usar carne bovina magra.
Etapa 5
Colocamos todos os ingredientes preparados em uma saladeira, adicionamos ervilhas enlatadas, depois de drenar a salmoura da jarra. Mexa a salada com cuidado para não esmagar os ingredientes. Adicione a maionese e sal a gosto.
Etapa 6
Deixamos a salada na geladeira por uma hora ou uma hora e meia, para que fique de molho bem. Coloque o prato pronto sobre os pratos usando uma travessa. Decore a salada com um raminho de salsa ou endro e sirva.
