O arco é diferente. Existem também esses espécimes que irritam muito os olhos, a ponto de chorar, devo dizer, irritantes. A tolerância humana também varia. Uma pessoa resiste com mais firmeza, para outra essa tortura pode ser insuportável. E é bom quando você pode pedir ajuda a alguém próximo a você. Mas nem sempre isso é possível. Como podemos reduzir o efeito "lacrimoso" das cebolas em nossos olhos?
As células da cebola contêm enxofre volátil. Assim que começamos a cortar a cebola, ela imediatamente vai para o ar e para os olhos. O enxofre ativa nossas glândulas lacrimais e choramos.
- A maneira mais fácil de reduzir a irritação das cebolas nos olhos é molhar a faca em água fria enquanto a limpa e corta. Se houver mais de uma ou duas cebolas para preparar, então umedecemos as próprias cebolas e a tábua em que as cortamos.
- Você pode limpar a cebola em água corrente.
- Também ajudará se, antes do processamento, cortarmos a cebola, não retirarmos a casca e colocá-la em água fria por cinco a sete minutos.
- Para permitir que os vapores de cebola que irritam os olhos desapareçam mais rapidamente, você pode abrir a janela.
- Para aqueles que usam cebolas com bastante frequência, as lojas de eletrodomésticos oferecem um picador de cebola especial. Sua desvantagem é que não há muitas opções de corte ao usar essa técnica. Os anéis, por exemplo, não cortam cebolas.
- Também existe uma recomendação de que você precisa respirar enquanto pica cebolas, não com o nariz, mas com a boca. Alguém ajuda.
- Se você colocar cebolas no congelador antes de cozinhar e depois processá-las até que estejam quentes, o efeito irritante será mínimo.
Você também pode encontrar dicas que podem parecer engraçadas. Talvez alguém tenha tentado? Por exemplo, use uma máscara de gás ou óculos de mergulho. Claro, há alguma lógica aqui. Também existe a opinião de que a goma de mascar ajuda. O mecanismo não está claro, mas de repente ajudará alguém. Muitas vezes, entre as recomendações, você pode encontrar um método em que, enquanto pica cebolas, você precisa encher a boca de água. Diz-se que mastigar salsa também tem efeitos benéficos. Eles atribuem isso ao fato de que a salsa é capaz de oxidar o enxofre e alterar as propriedades físicas da cebola para que não o irritem.
