O feijão é uma proteína indispensável na dieta dos vegetarianos. Fazer sopa de feijão branco é fácil e delicioso.
É necessário
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- Água - 3 litros;
- feijão branco seco - 150 gr.,
- cenouras - 2 peças;
- cebola - 1 pc.;
- pimentão - 1 un.;
- batatas - 3-4 peças;
- abobrinha - 1 peça;
- tomate - 1 pc.;
- sal e especiarias a gosto.
Instruções
Passo 1
Mergulhe o feijão branco em água morna por 2 horas. Em seguida, drene essa água. Despeje a água fria em uma panela, mergulhe o feijão e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Não é preciso salgar o feijão, senão ele vai endurecer.
Passo 2
Corte as batatas em cubos e coloque na panela com o feijão. Rale as cebolas e as cenouras em um ralador fino e acrescente à sopa.
etapa 3
Descasque a abobrinha, o tomate e o pimentão, corte em cubos e acrescente à sopa.
Passo 4
Adicione sal e especiarias.
Etapa 5
Cozinhe até ficar macio (cerca de 20 minutos).
Etapa 6
Decore com ervas. Bom apetite!
