Kumquat, fortunella, kinkan, laranja japonesa - todos esses nomes pertencem à mesma fruta cítrica. A pátria do kumquat é a China, de onde se espalhou para outros países asiáticos, e depois para a América e Europa. Atualmente, o kumquat, devido ao seu sabor agradável e grande quantidade de propriedades úteis, está ganhando cada vez mais popularidade na Rússia.
A laranja japonesa tem uma forma alongada e é comparável em tamanho a uma noz. Os frutos Kinkan são coloridos de laranja ou amarelo-alaranjado, na aparência eles se assemelham a pequenas laranjas oblongas. Fortunella é comida com pele fina e sabor adocicado. A polpa, por outro lado, tem um sabor azedo.
Aplicação Kumquat
O Kumquat pode ser consumido cru e processado. A partir desta fruta obtêm-se deliciosas frutas cristalizadas, conservas, compotas, marmeladas e molhos agridoces. O suco Kinkan é usado para marinar carnes e peixes, adicionado a coquetéis. Os pedaços de Fortunella complementam bem as saladas de frutas, o queijo cottage e o iogurte, e servem como um excelente lanche para bebidas destiladas como o uísque e o conhaque.
A laranja japonesa não é usada apenas na culinária. Kinkan também é popular como planta ornamental. A árvore kumquat tem uma copa em miniatura e arbustos bem, não cresce mais que um metro e meio de altura. Na época da floração, o kinkan é coberto com flores brancas perfumadas e então frutifica abundantemente. Os frutos da Fortunella amadurecem geralmente no inverno.
Propriedades úteis do kumquat
As frutas Kinkan são ricas em uma variedade de substâncias úteis, incluindo vitaminas (caroteno, ácido ascórbico, vitaminas B, vitamina E, colina), minerais (cálcio, magnésio, potássio, fósforo, ferro, zinco, cobre, manganês), fibra alimentar, óleos essenciais, pectinas, ácidos graxos insaturados. O conteúdo calórico do kumquat é baixo - apenas 71 quilocalorias por 100 gramas, o que permite classificar a laranja japonesa como um produto dietético.
O consumo regular de kinkan nos alimentos aumenta o tônus geral do corpo, normaliza o funcionamento do estômago e dos intestinos, acelera a regeneração dos tecidos, melhora o metabolismo, reduz o risco de artrite e artrose, estabiliza a pressão e a frequência cardíaca, evita o desenvolvimento de diabetes, e tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso.
Além disso, o kumquat é capaz de combater com eficácia várias infecções. Os chineses, por exemplo, há muito usam a fortunella para tratar doenças fúngicas. Sua correção foi confirmada pela ciência moderna, que descobriu a substância furacumarina na polpa de um kinkan, que possui atividade antifúngica. Os óleos essenciais da casca de kumquat podem ajudar a aliviar a tosse e a lidar com resfriados mais rapidamente.
A laranja japonesa também é considerada um analgésico eficaz para a ressaca.
