Adorável sopa de macarrão com carne de porco tenra. Este primeiro curso não se parece muito com o macarrão tradicional, tem um sabor muito melhor.
É necessário
- -350-400 g carne de porco magra
- -2 ovos
- -1 copo de farinha
- -2 tomates
- -1 cebola
- -2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- -sal, pimenta, ervas a gosto
Instruções
Passo 1
Lave bem os tomates, faça 2 cortes transversais por cima e coloque em uma tigela. Ferva um pouco de água e despeje sobre os tomates, deixe repousar por 30 segundos e depois descasque. Após esse procedimento, a pele deve se soltar facilmente da polpa. Corte a polpa em fatias.
Passo 2
Lave a carne de porco, seque e corte em tiras pequenas. Descasque a cebola, enxágue, corte em tiras ou cubos.
etapa 3
Bata os ovos até o branqueamento, devem aumentar um pouco, continuando a bater, vá acrescentando a farinha, mas não toda, mas a metade. Em seguida, retire a massa do recipiente, acrescente a farinha restante e o sal, amasse a massa elástica. Dê um pouco de "descanso" - cerca de 10 minutos, em seguida, enrole em uma camada bem fina, polvilhe com farinha e corte em tiras finas. Coloque o macarrão resultante em uma superfície seca e enfarinhada e seque.
Passo 4
Despeje o azeite em uma frigideira, aqueça, acrescente a cebola e a carne, frite a cebola até ficar macia, depois acrescente os tomates e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Transfira a fritura para uma panela, despeje 1,5 litro de água, ferva, reduza o fogo e acrescente o macarrão. Cozinhe a sopa de macarrão por mais 7 minutos. Se desejar, nesta fase, o prato pode ser temperado, acrescente as ervas.
