Os bolinhos vegetarianos são magros e deliciosos. Eles são recheados com soja, cogumelos, ervas e vegetais picados. Experimente bolinhos de grão de bico.
É necessário
- - grão de bico cozido - 7-8 colheres de sopa;
- - cebolas - 1/2 cabeça;
- - cenouras pequenas - 1 peça;
- - verduras de endro;
- - salsa;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra;
- - farinha de trigo - 3/4 xícara;
- - azeite - 2 colheres de sopa;
- - agua.
Instruções
Passo 1
Lave o grão de bico embebido e ferva por uma hora sem adicionar sal. Não cubra a panela com tampa, pois isso fará com que as ervilhas fervam. Resfrie o grão de bico cozido e amasse levemente com um garfo.
Passo 2
Pique finamente o endro e a salsa e adicione às ervilhas. Rale as cenouras em um ralador fino. As cebolas devem ser cortadas em cubos pequenos. Opcionalmente, você pode fritar a cebola e a cenoura em óleo vegetal até dourar. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda, adicionando sal e pimenta-do-reino a gosto.
etapa 3
Misture a farinha de trigo peneirada com o azeite e comece a amassar a massa, adicionando água aos poucos. Se os bolinhos de massa com grão de bico forem destinados a pessoas que não seguem regras dietéticas particularmente rígidas, você pode substituir a água por leite. Na maioria das vezes, os bolinhos vegetarianos são preparados sem o uso de ovos de galinha. Portanto, o óleo vegetal é adicionado à massa. Para tornar a massa firme e elástica o suficiente, sove por cerca de 10 minutos.
Passo 4
Abra a massa preparada e resfriada para fazer um bolo achatado de 2-3 mm de espessura. Corte a massa em círculos usando um copo pequeno. Coloque algumas ervilhas picadas em cada círculo e faça bolinhos.
Etapa 5
Ferva a água e mergulhe os bolinhos de grão de bico nela. É aconselhável adicionar uma colher de sopa de óleo vegetal à água para que os bolinhos não grudem. Água salgada a gosto. Bolinhos flutuantes devem cozinhar por mais 2-3 minutos. Mexa os bolinhos periodicamente.
Etapa 6
Bolinhos vegetarianos prontos são retirados da panela com uma escumadeira e transferidos para um prato fundo. Você pode decorar o prato com raminhos de salsa fresca e endro, polvilhe com suco de limão. Bolinhos de grão-de-bico vegetarianos também podem ser cozidos no vapor ou assados no forno. Dumplings são servidos, temperados com manteiga, creme de leite, maionese.
