Sushi e pãezinhos são muito fáceis de fazer em casa. Você precisa comprar os ingredientes necessários, uma esteira de bambu, palitos de madeira e ler atentamente a receita. Depois de uma hora, você pode experimentar um prato japonês.
Fazendo rolos - tipo de terreno, preparando tudo que você precisa
Muitos supermercados têm todos os itens de que você precisa para criar um prato nipo-chinês em uma prateleira. Além de uma pequena esteira, palitos, também há molho de soja, água de arroz. Se você não pode comprar, você pode ficar sem esse ingrediente.
O que você precisa comprar e em que quantidades medir para preparar os rolos:
- 1 copo de arroz de grão redondo;
- 5 folhas de nori;
- 200 g de peixe vermelho ligeiramente salgado;
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz;
- 2 pepinos frescos de tamanho médio;
- 150 g de queijo cremoso.
Além disso:
- wasabi;
- molho de soja;
- gengibre em conserva.
Se possível, compre arroz de sushi especial. Se não, então qualquer grão redondo servirá (cozido no vapor, longo não funcionará), ele tem boa pegajosidade.
Processo de cozimento passo a passo
Coloque 1200 ml de água em uma panela com gás. Quando ferver, acrescente o arroz lavado. Ferva com tampa fechada e leve ao fogo mínimo por 16 minutos. Desligue o gás e deixe o arroz descansar por 20 minutos.
Prepare o resto dos ingredientes neste momento. Retire a casca dos pepinos e corte-os em tiras compridas e finas, com uma secção de cerca de 0,5 x 0,5 cm.
Separe o filé de peixe da pele, pique-o quase da mesma maneira que os pepinos, mas deixe as rodelas atingirem 1x1 cm de tamanho. O queijo é cortado da mesma forma que o peixe.
Adicione água de arroz ao arroz morno. Como último recurso, você pode fazer rolos sem ele. Despeje a água em uma tigela separada. Nele, você precisará umedecer as mãos para que o arroz não grude nelas.
Coloque o filme plástico na esteira de bambu. Em cima dela está uma camada de algas, com o lado brilhante voltado para baixo. Se nem todas as embalagens forem utilizadas, depois de preparar os rolos, coloque em um saco e feche bem. Nesse formulário, as folhas de nori ficarão até a próxima vez e não irão secar.
Molhe as mãos na água, pegue o arroz e espalhe sobre o nori em uma camada de 1 centímetro. Pressione para baixo com as mãos. Coloque o recheio perto de você - peixe, pepino, queijo. Pegue a borda do tapete e enrole-o firmemente em um rolo.
Usando uma faca bem afiada, corte o rolo em porções.
Você pode colocar sementes de gergelim na esteira e colocar arroz sobre elas. Então - nori, nessas folhas - o recheio. Envolva exatamente da mesma maneira. Coloque esses 2 tipos de pãezinhos em uma travessa, coloque uma tigela de molho de soja no centro, acrescente o gengibre e um pouco de wasabi.
Você pode fazer sushi da Filadélfia em casa. Para isso, acrescenta-se um abacate ao recheio, e o peixe é cortado em rodelas finas e colocado sobre uma esteira. Nele - arroz e depois - nori e recheio.
