Uma receita muito simples para um queijo duro de baixa caloria e incrivelmente saboroso em casa. Este queijo é perfeito mesmo para quem segue uma dieta restrita ou tem uma alimentação saudável.
Os vegetarianos não estritos também vão gostar, porque não há coalho nele.
É necessário
- - 600 g de queijo cottage sem gordura (não mole)
- - 500 ml de leite desnatado
- - 1 ovo
- - 1 colher de chá sal sem escorregador
- - 2 g de refrigerante
- - pistache opcional (você pode usar quaisquer outras nozes, sementes, temperos ou nada)
Instruções
Passo 1
Misture o leite e o queijo cottage com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
Passo 2
Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando. Espere até que diferentes frações comecem a se separar: o soro da parte densa. Para acelerar o processo, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão. Quando o soro se separar da parte sólida, coloque-o em uma peneira.
etapa 3
Enquanto a massa escorre, bata o ovo, acrescente sal e refrigerante ali. Misture o ovo batido com o queijo cottage e os pistache (nozes e especiarias).
Passo 4
Coloque a massa resultante em uma panela de fundo grosso ou em banho-maria. Em fogo baixo, mexendo sempre, espere até que a mistura comece a se formar em um grande pedaço. Em seguida, coloque o queijo em um recipiente coberto com papel manteiga, nivele, cubra com papel também por cima e leve à geladeira até que esfrie completamente.
O queijo está pronto.
